নমস্কার বন্ধুরা। আশা করছি আপনারা সকলে সুস্থ আছেন। আজকে আমি আপনাদের সকলের সাথে শেয়ার করতে চলেছি একটা দুর্দান্ত রেসিপি। এটা অবশ্যই হেলদি আর টেস্টি। বেশ অনেকদিন আগে আপনাদের সাথে শেয়ার করেছিলাম পিজ্জা তৈরি করার পদ্ধতি তাও আবার মাইক্রোওভেনে। আজকেও আমি প্রথমবার এই প্লাটফর্মে মাইক্রোভেনে কেক তৈরি করার পদ্ধতি শেয়ার করছি।।

বেশ কিছুদিন আগে যখন আমি মাইক্রোওভেনটা কিনলাম সেটা নিয়েও আমি একটা পোস্ট শেয়ার করেছিলাম আপনাদের সাথে।। মাইক্রোওভেন বাড়িতে আসার পর থেকেই মাঝেমধ্যেই কেক বানাচ্ছি। আপনারা জানেন আমি কেক খেতে কত ভালোবাসি আর কেক বানাতে আমার কত ভালো লাগে। সত্যি বলতে মাইক্রোওভেনে কেক খুব সুন্দর ভাবে তৈরি হচ্ছে। নরমাল ওভেন এ কেকটা যতটা ভালো তৈরি হয় তার থেকেও হাজার গুণ বেশি ভালো তৈরি হয় মাইক্রোওভেনে।

আমি আজকে শেয়ার করতে চলেছি চকলেট বানানো কেক রেসিপি। অর্থাৎ কলা দিয়ে কিভাবে আপনি কেক তৈরি করতে পারবেন। আমাদের বাড়িতে অনেক সময় কলা নষ্ট হয়ে যায়। গরম কালে কলা বেশি রাখাই যায় না। কিছুদিন গেলেই কলাগুলো পুরোপুরি পেকে নষ্ট হয়ে যায় আর সেটা খাওয়ার যোগ্য থাকে না। কলাগুলো নষ্ট হওয়ার আগেই আপনারা যদি মনে করেন অবশ্যই এই রেসিপিটা একবার ট্রাই করতে পারেন। তাহলে কলাও নষ্ট হবে না। আর এর পাশাপাশি আপনারা একটা সুন্দর খাবারের স্বাদ পাবেন।

ভিডিও লিংক

আপনাদের সুবিধার্থে পুরো রেসিপির একটা ভিডিও আমি শেয়ার করলাম। যদি ধাপে ধাপে পড়ার সময় না থাকে অথবা বুঝতে অসুবিধা হয়। অবশ্যই ভিডিওটা আপনারা দেখুন। চলুন এবার তাহলে দেখে নেওয়া যাক উপকরণগুলো।

উপকরণ

নং	সামগ্রী	পরিমাণ
১	ময়দা	দুই কাপ
২	চিনির গুড়ো	এক কাপ
৩	সাদা তেল	তিন চামচ
৪	দুধ	পরিমাণ মত
৫	কোকো পাউডার	৪ চামচ
৬	বেকিং পাউডার	এক এবং হাফ টেবিল স্পুন
৭	বেকিং সোডা	১/৪ টিস্পুন
৮	কলা	চার পিস
৯	ডার্ক চকলেট	পরিমাণ মতো
১০	দারচিনি	দুটো টুকরো
১১	খেজুর	পরিমাণ মতো

উপকরণগুলো মোটামুটি আপনারা বুঝে নিলেন। এবার তাহলে ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিই কিভাবে কেকটা তৈরি করা যাবে।

প্রথম ধাপ

প্রথমে একটা মিক্সচার গ্রাইন্ডার এ দু টুকরো দারচিনি আর পরিমাণ মতন চিনি এড করুন। আমি এখানে এক কাপের একটু কম চিনি ব্যবহার করেছি। তারপর ভালোভাবে জিনিসগুলো গুঁড়ো করে নিন।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার চারটে কলা পিস করে কেটে আপনারা মিক্সার গ্রাইন্ডার এর মধ্যে দিয়ে দিন। সামান্য দু থেকে চার চামচ দুধ এড করে সবকিছুর একটা ভালো পেস্ট তৈরি করে নিন।।

তৃতীয় ধাপ

এবার এই পেস্ট একটা কাচের বাটিতে ঢেলে নিলাম। এড করে দিচ্ছি চার চামচ মত কোকো পাউডার।

চতুর্থ ধাপ

এবার দিয়ে দেব। দু কাপ মত ময়দা। মোটামুটি সাড়ে তিনশ গ্রাম এর বেশি। এবার দুধ দিয়ে আস্তে আস্তে কেকের বেটার টা কে তৈরি করে নেব। তারপরে ওর মধ্যে দিয়ে দেব সাদা তেল।

পঞ্চম ধাপ

এবার কেকের ব্যাটার এর মধ্যে দিয়ে দিচ্ছি এক এবং হাফ টেবিল স্পুন বেকিং পাউডার। এবং ওয়ান ফোর্থ টিসপুন বেকিং সোডা। তারপর আবার ভালোভাবে মিশ্রণটাকে মিশিয়ে নেব।

ষষ্ঠ ধাপ

খেতে যাতে আরো ভালো লাগে এর জন্য এড করে দিচ্ছি কিছুটা ডার্ক চকলেট। আমি ঝিরিঝিরি করে কেটে নিয়েছিলাম চকলেট। আর এর সাথে এড করছি পিস পিস করে কেটে নেওয়া খেজুর । অবশ্যই বীজগুলো আগে থেকে ফেলে দিতে হবে। তারপর আবার ভালোভাবে সবকিছু মিশিয়ে নেব।

সপ্তম ধাপ

একটা কেক টিন নিয়ে। তার চারিদিকে ভালোভাবে তেল মাখিয়ে নেব। তারপর বাটার পেপার বসিয়ে নেব। এবং আবার তেল গ্রিস করে দেব।

অষ্টম ধাপ

পুরো বেটারটাকে কেক টিনের মধ্যে ঢেলে দেব। এবং ওপর দিয়ে আবার কিছুটা কুচিয়ে রাখা ডার্ক চকলেট আর খেজুর দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে দেব। যেহেতু এটাই আমাদের কেকের টপিং হবে।

নবম ধাপ

মাইক্রো ওভেন এ 180 ডিগ্রি তাপমাত্রাতে মোটামুটি ৫০ মিনিটের জন্য কেক টাকে বেক হওয়ার জন্য রেখে দেবো। অন্যান্য কেকে কম সময় লাগলেও কলার কেক বেক হতে বেশি সময় লাগে।

দশম ধাপ

৫০ মিনিট পর একটা কাঠি দিয়ে চেক করে কেক টা আমরা ওভেনের বাইরে বার করে নেব।

একাদশ ধাপ

কেক টিন থেকে কেক টা বার করে নেব। আমার এক্ষেত্রে চাকুর ব্যবহার করতে হয়নি ছাড়ানোর জন্য। অটোমেটিক কেক টিন উপর করতেই কেকটা বাইরে বেরিয়ে এসেছে।এবার বাটার পেপার টা সরিয়ে নেব।

শেষ ধাপ

এবার এই সুন্দর টেস্টি হেলদি চকলেট বানানা কেক আমরা সকলের সাথে শেয়ার করে নেব। আপনারা চাইলে গরম গরম খেতে পারেন। অথবা ঠান্ডা করেও খেতে পারেন।

আমি যখন বাড়িতে কেকটা বানিয়েছিলাম তার কিছুক্ষণ পরেই বাড়িতে কিছু লোকজন আসে, বলতে গেলে এক ঘণ্টার মধ্যেই পুরো কেকটা শেষ হয়ে যায়। এটাতে আমার আফসোস নেই। কারণ সবাইকে খুব প্রশংসা করছিল।

এত গরমে কলা নষ্ট করার থেকে এইভাবে আপনারাও বাড়িতে এত সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করে নিতে পারেন। কলার কেক বাচ্চারা কিন্তু খুব পছন্দ করে। ঈশানও ভীষণ পছন্দ করেছিল। আশা করছি আমার আজকের পোস্ট আপনাদের সকলের ভালো লেগেছে। সকলে ভাল থাকবেন। অন্য কোন একদিন আরো একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হব।