The Diary Game III - 4/03/2025 - Día feliz, pedido de galletas, recordando a Tekila e Iris en su cama

Hola querido Thediarygame, comienzo este 4 de marzo, con un mensaje de mi hermano, el que vive en Cali, que necesita 30 alfajores, claro, esto es motivo de alegría, porque es dinero extra, así que el día comenzó con ilusión y alegría. Eso sí, lo primero era alistar a Iris para que se fuera a su guardería, la mañana estaba lluviosa, tanto así que a las 6:20 estaba oscuro y parecía de noche, Iris no quería levantarse, supongo que la oscuridad la confundía y por eso no se levantó, sino hasta que me vio bajar y escuchó el "pi-pi" de que la comida en el microondas ya se había calentado. La recogieron casi a las 7 de la mañana, tarde, pero ya a esa hora por lo menos se veía algo sin tener las luces prendidas.

Cuando se pone tan oscuro, pienso en la gente que vive en esos países donde no anochece y siempre está el sol, aca es al contrario, no se ve el sol ja, ja. Sea como sea, el día comenzaba, me alisté y me coloqué a pesar los ingredientes y a mezclar, esto de pesar es lo más demorado, porque de le va a uno un gramo más, o queda uno menos, entonces uno pone una más y son 10 más y toca quitar y bla, bla, bla. Termina siendo el momento más demorado, luego se amasa y listo, se debe pesar la masa y dividir en porciones iguales para llevar al refrigerador hasta el día de mañana.

Estuve pensando en hornear en la noche, sin embargo, los chefs, la gente que ha estudiado esto, dicen que este momento en el refrigerador es importante para ayudar a acentuar los sabores. Así que no jugaré con el destino y la masa quedará en la nevera hasta mañana.

Tener la masa lista, es ya un avance, mañana madrugaré para hornear las galletas, rellenar, bañar en chocolate, dejar secar, empacar y organizar para enviar a Cali. Y es que al leer lo que acabo de escribir, me asusta, falta todo, solo está hecha la masa ja, ja... ya me estresé. Mientras yo trabajaba en mi masa de galletas alfajor, le pedí el favor a mi mamá que se comunicara con la chica de "Levapan" un local comercial donde compró todos los insumos. Necesitaba comprar dos kilos de arequipe, pero iba a mandar a mi papá a recogerlo y hacer el pago en línea. Omaira, así se llama la chica a quien conocemos desde hace años, nos dio el valor a pagar y me alistó el pedido para que mi papá pasara por el.

Así de paso mi papá se distrae, se siente útil, mientras me colabora con el negocio. También en la mañana aproveché para tomar algunas fotos para mia cuentos y rediseñe las etiquetas de las galletas, para dejar todo listo para mañana. La idea es estar terminando antes de las 2 para ir a dejar el paquete a Envía y que esten llegando entre viernes y sábado a Cali. Por eso dejé listo lo de papelería, aunque no lo parezca, en estas actividades se invierte tiempo que mañana no tendré.

A las 12:30 llegó Iris, corriendo a pedir comida, siempre es tan hambrienta, yo ya le tenía lista su comida caliente, para que se abrigara un poco. Hice bien, llegó mojada, eso sí, nada como nuestro vecino Milo, un Border Collie que siempre llega con su pelo lleno de barro je, je, es lo bueno de los perritos de pelo corto.