The Diary Game III - 13/10/2024 - Día de ensayos

Y por eso, puedo soltar a Iris con tranquilidad, ella no se mueve de nuestro lado, sin embargo, los animales pueden asustarse y huir, es que por educados que esten, su comportamiento es impredecible y por eso solo la dejo caminar sola en la ciclovía. Ella disfruta estos paseos y se porta bastante bien. Regresamos a casa a medio día, mi mami seguía bastante adolorida. Le dije que hablara con mi hermano, para que la inyecte, es que mi mamá tiene higado graso y es hipertensa, por lo que se debe tener mas precaución con la medicación que se le da. Pero, ya saben como son las mamás, se hacen las valientes, así que ella continuó su día, eso sí , se recostó por un rato, mientras Iris miraba por la ventana, pendiente de ella, de que estuviera bien.

Yo también descansé un rato y me puse a trabajar, porque queria ensayar un alfajor grande, algo así como una torta de alfajor pequeña, desde hace mucho la quiero practicar y hoy era el momento.

_{Haciendo los alfajores grandes}

La masa es fácil de hacer, de todas maneras solo hice 100 gramos, porque, no sabía si la galleta iba a soportar. Es que cuando los hago pequeños, la galletas se rompe con mucha facilidad. Empecé el proceso de cortar, las dejé gruesas y entraron al horno, aquí empezaban mis nervios, porque algunas veces se expanden mucho. Para mi buena suerte esto no pasó, esta vez no engrasé la bandeja sino que usé papel parafinado, quizás eso ayudó. Tardaron bastante en hacerse, lo bueno es que crecieron poco y quedaron bonitas.

Usé tres galletas, para hacer tres pisos, organizados de manera intercalada, el dulce que estoy usando ahora, es bastante bueno, porque es muy rico y su textura es ideal para estas preparaciones porque no se riega. Galleta, dulce, galleta, dulce y galleta, así iban organizadas y de ahí a decorar. A una le coloqué caramelo salado encima, la verdad no me arriesgue más con este caramelo, porque siento que no me quedó bueno, se me fue la mano en la sal y para rematar, quedó muy aguado, no tenía la constatencia cremosa que debería tener.

Trataré de usar este caramelo, con otra preparación, he pensado en algun cheesecake, algo donde pueda camuflar su sabor salado, pero eso lo pensaré mañana, hoy estoy haciendo mis alfajores grandes je, je.

_{Alfajores listos}

Los decoré con azucar triturada, otros les coloqué alfajores pequeños encima, también use coco deshidratado y arequipe. Quedaron lindas estas tortas de alfajor, porque se ven delicadas y tiernas, es lo que buscaba, un detalle pequeño, sabroso, elegante. Me gusta cuando las cosas me salen bien, no siempre es así, por ejemplo el caramelo salado que quedó muy salado ja, ja. Pero hay veces donde las cosas fluyen y quedan como las imaginaste. Mañana iremos probando las tortas, se ven lindas, pero hay que revisar el sabor, saber si es bueno o si es muy dulce, insípido, revisar todo.

Pero eso ya será mañana, es bueno dejar descansar los postres para que se impregnen del sabor. Así fue este día maravilloso, de caminar y preparar cosas ricas. Hasta mañana querido Thediarygame.

_{Créditos Margarita Palomino
Fotografías tomadas por mí con mi celular Samsung A53 y editadas en Inshot. Exclusivo para Steemit}