Puddingschnecken mit Blätterteig🥰

Heute habe ich mir eine süße Leckerei gegönnt und Puddingschnecken aus Blätterteig gebacken. Dafür habe ich fertigen Blätterteig gekauft, um mir etwas Arbeit zu ersparen, und mich an die Zubereitung des Vanillepuddings gemacht.

Da ich keine normale Milch vertrage, habe ich stattdessen Hafermilch verwendet. Zuerst habe ich die Hafermilch in einem Topf aufgekocht. Währenddessen habe ich das Vanillepuddingpulver mit sechs Esslöffeln Hafermilch und Zucker glatt gerührt. Als die Milch kochte, habe ich die Mischung unter ständigem Rühren hineingegeben, bis ein cremiger Pudding entstanden ist.

Dann habe ich den Blätterteig ausgerollt und den noch warmen Pudding gleichmäßig darauf verstrichen. Anschließend habe ich den Teig in Streifen geschnitten und jeden Streifen vorsichtig zu einer Schnecke aufgerollt. Die geformten Schnecken habe ich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt und sie leicht angedrückt, damit sie beim Backen schön aufgehen.

Um den Schnecken eine goldene Farbe zu verleihen, habe ich sie mit verquirltem Eigelb bestrichen. Danach kamen sie für etwa 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen, bis sie schön goldbraun gebacken waren. Nachdem die Schnecken fertig gebacken waren kurz abkühlen lassen und zum Abschluss noch mit Puderzucker bestreut.

Der Duft von frisch gebackenem Blätterteig und Vanillepudding hat meine Küche erfüllt, und als ich die Schnecken aus dem Ofen geholt habe, konnte ich es kaum erwarten, sie zu probieren. Nach kurzem Abkühlen habe ich mir eine gegönnt – außen knusprig, innen weich und cremig. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag!