Una telita de arepa
Editado en InShot
Seguro que pensaron "a ella ya se le acabaron las arepas". Pues no, creo de verdad que las arepas se hacen infinitas a medida que la gente viaja o se pone creativa y adquiere ciertos gustos o hábitos de alimentación.
Antes de que se venza esta sexta edición de Contest: 6ta edición Así preparan la arepa en... | 50 puntos SBI a repartir, hago acto de presencia con unas arepas delgaditas, por eso las bauticé "telita de arepa", realmente no sé si tienen un nombre en particular.
Las conocí por un buen amigo que me hacía estas ricas arepas hace mucho tiempo atrás, valga la redundancia. Según él así las hacen en Los Andes. Le creo porque diría que los andinos tienden a hacer las arepas de maíz bastante aplanadas. Yo las repliqué para presentárselas a quien las quiera conocer por este medio.
Se prepara la masa como ya conocemos pero se deja bastante hidratada, medio aguadita, se aplana lo más posible la arepa que formamos entre las manos y se tiende en el aripo o el sartén bien caliente ligeramente engrasado, allí la aplastamos un poquito más con los dedos. Ella viene quedando como del tamaño y el grosor de una cachapa.
Se cocina a fuego medio, prácticamente vuelta y vuelta ya que por su delgadez se cocina muy rápido.
Luego, prepara esos dedos porque así calentita como está, se abre, se le coloca la mantequilla o la nata, lo que quieras y el relleno a gusto. Yo siempre la comía con queso fresco, como telita o guayanés, que se ablandaba dentro de la arepa en un abrir y cerrar de ojos, me parece el mejor relleno, aunque esta vez la rellené con unas rebanadas de quesito amarillo que le quedaron de maravilla, como se observa en el vídeo.
No hay que dejar que se enfríe y hay que evitar que se nos rompa en el proceso de abrirla.
Por su tamaño, lo ideal es cortarla por la mitad o en cuartos. Se puede compartir, pero no creo que quieras hacerlo jejeje, es muy buena. Lo único malo de esta arepa es que si hay un solo aripo cada comensal debe esperar su turno, pero no es mucho porque en verdad está lista en un dos por tres.
Su textura es súper tostadita por fuera y por dentro la poca masa muy suave y tierna.
Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para esta publicación
Les pregunto a los amigos
@rmm31, @petrarodriguez y @mayberling
¿Cómo hacen ustedes las arepas?
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Hola amiga
Ay chica me hiciste recordar, mi papá tuvo una época que le gustaba ese tipo de arepa finita, mi mamá siempre dice que es un sol por lo finita.
Gracias por la invitación. He visto los concursos, solo que no soy muy Dada a los vídeos.
Veré si me animo.
Suerte!
Saludos @mayberling
Bueno, estás doblemente invitada, puedes participar con cualquiera de estas opciones;
Buscamos Arepas
O "viudas"
O "con relleno"
O alguna de su "variantes"
Son muy ricas, entiendo a tu papá que le guste comerse su sol de vez en cuando.
Cuando llegué a Steemit no me gustaban ni las selfies jajaja, y ahora hasta vídeo hago. Anímate.
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¡Gracias!
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Gracias. Ha sido un placer participar.
Retroalimentación
Presentas una manera de preparar la arepa en la que la masa es más líquida, y casi que terminas dándole la forma en el budare.
El video genial, sintetizas el proceso de elaboración y relleno. Abrirla aún en caliente se ve genial.
Una recomendación para mejorar los videos en Youtube, (pues aún Steemit no deja visualizar videos cortos en vertical) es que grabes en horizontal como la cámara del teléfono y luego edites y recortes en el mismo youtube.
Gran trabajo.🥙
Nuestra arepa da para mucho...
También me encantó ver la arepa humeante al abrirla.
A veces grabo sin ayuda, así que con una mano sostengo el teléfono, eso me limita un poco. Edito los videos en InShot, realmente no sé cómo hacerlo en YT, pero indagaré 👍🏻.