La canela ¿que es? y distintos usos en la cocina. COCINA CON @orlandopow

La canela, es una especie muy comúnmente usada en dulces, proveniente de la corteza interna de un arbusto llamado Cinnamomum verum proveniente del sur de Asia, la India y Sri Lanka.

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Dependiendo del pais, podemos encontrar una gran cantidad de usos para esta especia, existen te de canela solo colocando agua a hervir agregando canela y azúcar al gusto, También en lugares como Ecuador, Colombia y Venezuela existe un licor a base de esta especia llamado Canelita o Canelazo. También podemos acompañar un rico café o chocolate caliente con una pizca de canela e polvo.
La presentación mas común que podemos encontrar de la canela es en varitas o molido.
Esta deliciosa especia también se usa para acompañar dulces nacionales como la chicha, el arroz con leche, el majarete a la avena cocida entre otros. Entre otros como rolls de canela y pie de manzana con canela.

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Es menos común, pero también podemos encontrar platos salados con toques de canela como es el caso de pollo con manzana y canela, o solo de cerdo en salsa de cacahuetes o albóndigas con sepia que contienen canela.

Nos vemos en una próxima entrega de cocina con @orlandopow.