Hola amigos saludos a todos ustedes, hoy estoy agradecida primeramente de Dios y luego de las amigas profesoras @nahela y @franyeligonzalez por estás maravillosas clases de comidas saludables, las etiquetas de los productos, desayunos, snack, y ensaladas en total que vimos cinco clases muy buenas y de mucha enseñanza ahora en esta última obtenemos un poco más de conocimiento saludable sobre las harinas.

Comparte una o varias fotos de las harinas que comúnmente usas para cocinar. Describe que tipo de harina es (Refinada o saludable).

Normalmente en casa se usa harinas refinadas y harinas saludables muy común ver en el estante harina de maíz la que llamamos (harina pan) la que usamos para las arepas, bollitos y también harina de trigo para hacer los pasteles y con la que mis nietos se divierten haciendo panquecas casi a diario pero también le incluimos harina de avena saludable y así ellos se van adaptando poco a poco.

• La harina de maíz: es una harina refinada por lo tanto no es buena para comerla, ya que lleva un proceso muy fuerte dónde pierde casi todos sus nutrientes y buenos componentes.

Está harina tiene carbohidratos simples que generalmente aumentan los niveles de azúcar en sangre, también contiene mucho gluten al ser refinada.

• Harina de trigo: la harina de trigo es un producto nutritivo, que se usa para muchos alimentos en la cocina, pero tiene bastante contraindicaciones sobre todo para las personas celíacas, sensibilidad al trigo o alergias al trigo, de igual es un producto refinado que no es bueno para una alimentación saludable.

• Harina de avena: la avena la usamos en casa y no puede faltar ni un solo día, primero porque yo la uso no solo la normal también la integral, se puede consumir sin ningún inconveniente ya que es buena para las personas con estreñimiento porque ayuda a mejorar el tránsito intestinal, reduce el azúcar en sangre y reduce el colesterol.

Elabora 1 pancake dulce o salado (SALUDABLE) usando un tipo de harina saludable. MOSTRAR: INGREDIENTES, PASO A PASO Y RESULTADO FINAL.

Para realizar este pancake saludable use una harina de avena integral.

Medidas	ingredientes
1/2	taza de avena integral
2	huevos
1	banano
3	cucharadas de leche
1	tomate
1/4	aguacate
Ramitas de cebollin

Lo primero que hice fue pelar el banano y con un tenedor lo hice puré pero bien pisadito que no quedarán grumos, luego le agregué el huevo la leche y la harina de avena integral muevo todo bien hasta hacer la cremita con que voy a cocinar los pancakes.

Puse a calentar mi pequeño sartén estrella, es bueno porque no necesito de aceites ni mantequilla para que no pegue, ya que lo hace solito, solo que no tengo que calentar mucho porque se quema aquí agregué la mezcla que ya estaba un poco reposada y al estar lista y doradita la voltee para cocinar por el otro lado.

Con esta mezcla hice dos pancakes, las dejé tapaditas mientras tenía picado unas ramitas de cebollin y medio tomate para luego pasarlas al sartén y sofreír un poco y luego agregarle el huevo y revolver para luego servir.

Estando ya todo listo corte el aguacate y a emplatar mi desayuno, todo quedó muy delicioso y saciante, en este desayuno tengo los macronutrientes necesarios, grasa carbohidratos y proteína.

¿Cuáles son las características, beneficios y usos de la harina que usaste para realizar tu pancake?

Características	beneficios	usos
Es una harina alta en fibra proteínas minerales baja en calorías su sabor es neutro	ayuda a reducir colesterol, controla la azúcar en sangre, ayuda en el tránsito intestinal	es buena para desayunos en pancakes arepitas o tortillas sirve para hacer tortas, galletas y para tomarla en aguas

A que hora del día consideras que es mejor consumir este tipo de preparaciones. Explique su respuesta.

Creo que la hora recomendada de hacer uso de esta harina de avena es la mañana medio día y hasta una merienda antes de cenar, pero sabemos que todo depende para que se use

En la noche antes de acostarse mucha gente la usa para tomar agua y conciliar el sueño y que este sea reparador.

Yo en particular la consumo hasta la tarde rara vez lo hago de noche, pero todo depende de cada persona y como quiera consumirla, pero lo recomendable es no usar mucha avena para no tener problemas digestivos e incluso flatulencias mi consejo es usarla unos tres o cuatro días a la semana.

De las 6 clases trabajadas en este curso, ¿Cuál ha sido tu favorita?

Cómo favoritas tengo todas las clases, porque todas me enseñaron mucho unas mas largas que otras pero si nos sentamos a dedicarle tiempo es de beneficios aprender lo que no se sabe y recordar lo que si se sabe.

La clase de desayuno me gustó mucho, ya que soy fanática de preparar desayunos a mi gusto y comerlos con ganas y sentirme llena con lo que hago, se que siempre debo de ir recordando que deben de llevar los macronutriente y así hacerlos más saciantes y beneficios para mí organismo.

Este de las harinas me llamo mucho la atención saber que hay más harinas saludables que puedo usar aparte harina de avena o la harina de almendras de yuca o coco que también me ayudarían en mi condición estomacal.

Los hábitos saludables debemos de estrenarlos siempre para que no se olviden nunca así que creo que saber más me hace más sabía al crear alimentos para mí y mi familia.

¿Qué temas te gustaría que desarrollemos en las próximas clases de cocina saludable?

Para la próxima temporada me gustaría aprender más de estas clases y que nos enseñen sobre almuerzos y cenas saludables que deben de estar incluidas para así saber que comer en estos dos lapsos del día.

También me gustaría saber sobre los condimentos a agregar a los alimentos, todos sabemos que a las comidas siempre le estamos agregando sobres o cubitos y eso no es beneficioso para la salud es bueno saber de especias naturales y como usarlas.

Agradecida estoy de haber participado de las seis clases de esta temporada y haber aprendido de cada una, bendiciones a las profesoras.

Todas las fotos son mías tomadas con mi teléfono redmi12c y editadas en collagepro imgplay photoroom.

Está a sido mi publicación aprovecho para invitar a @nanidi @mariagood @napito a estar participando y para aprender un poco más por acá les dejo el enlace 👇👇👇.

https://steemit.com/healthycookings23w6/@nahela/slc23-w6-or-harinas