Hola amigos saludos a todos ustedes desde la distancia hoy tenemos un rico plato de ensaladas que nos traen las amigas @nahela y @franyeligonzalez.

En base a lo visto en esta clase, ¿Cuáles serían los aceites más recomendados para cocinar a altas temperaturas y por qué? Explica tu respuesta.

• Manteca de cerdo: Grasa de origen animal y rica en grasa saturada y monoinsaturada.
  La manteca de cerdo es buena para cocinar a altas temperaturas siempre y cuando no tenga impurezas debe de estar limpia, ya que si tiene alguna impureza afecta el punto de humo que es aproximadamente de 180 a 210°C, según si es cruda o refinada.

• Aceite de aguacate también es excelente para cocinar a altas temperaturas su punto de humo alcanza los 270 °C, también se usa para freír saltear o ensaladas, si cocinamos con aceite de aguacate podemos mantener el sabor de los alimentos y también se evita que se quemen, es rico en grasas
  monoinsaturadas y vitamina E.

Realiza una ENSALADA SALUDABLE con los 3 macronutrientes: carbohidrato, proteína y grasa (MOSTRAR INGREDIENTES, PASO A PASO Y RESULTADO FINAL)

Prepare una ensalada con macronutrientes para dos personas, está lleva:

Ingredientes	de la ensalada
1/2	pepino
1/2	calabacín
1/2	zanahoria
200 gr	de lechuga
200 gr	de chicharrón
1/4	de aguacate
2 cucharadas	Vinagre de manzana
3 cucharadas	Aceite de oliva
1 cucharada	de chia
1	ajo
1/2	cucharada de sal
1	limón
Cilantro
Cebollín

Procedimiento

Lo primero que se hace es lavar los ingredientes como el pepino, el calabacín el pimentón y la lechuga que la lavo con agua y sal luego a picarlos a nuestro gusto, la zanahoria es rallada y así siento más el sabor de esta, llevo al fuego con dos cucharadas de aceite casi todos los ingredientes menos el aguacate

Lo dejo allí por unos minutos y luego le agrego el chicharrón ya que está cocido y solo es de calentar lo bajo de la cocina y lo reservo un momento mientras se enfría un poco y así voy preparando mi aderezo.

Realiza un aderezo saludable para tu ensalada (MOSTRAR INGREDIENTES, PASO A PASO Y RESULTADO FINAL)

ingredientes del aderezo

1 cucharada de chia hidratada
Cebollín al gusto
Cilantro al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 limón
1 ajo

Pico el cilantro y el cebollín bien chiquitico el ajo lo rayo por el rayador más finito, mientras tanto cuelo la chía que estaba remojandose para ser hidratada, todo eso lo pongo en un envase que ya tiene el aceite de oliva y el vinagre de manzana y le agrego la chía 1 cucharada y por último el limón y la sal.

Según tu criterio partiendo de las clases vistas hasta ahora, ¿Cómo clasificarías tu ensalada, cómo una guarnición o cómo un plato principal?. Explique su respuesta.

Según los ingredientes que lleva mi ensalada es un plato principal que sirve para un almuerzo o una cena, ya que lleva proteína, grasa permitida y el carbohidrato aunque en bajas porciones aún así lo lleva, las grasas son tres: aceite de oliva aguacate y chicharrón que también es una proteína permitida.

Está ensalada la sugiero a las personas que hacen dietas es un buen plato es saciante y sus ingredientes obtienen un buen gusto al paladar al agregarle el aderezo.

Está a sido mi publicación agradecida de Dios por permitirme compartirlo con ustedes.

Todas las fotos son mías tomadas con mi teléfono redmi12c editadas en photoroom imgplay.

aprovecho a invitar a @geminis56 @sabrip @crismenia por acá les dejo el enlace 👇 👇 👇

https://steemit.com/healthycookings23w5/@franyeligonzalez/slc23-w5-or-ensaladas