SLC23-W5 | Ensaladas

Waktunya membuat salad, 😀
Apakah Anda sudah menyiapkan bahan-bahannya?, sekarang saya akan memulainya. Tapi sebelumnya ijinkan saya mengundang @shiftitamanna , @rumaisha dan @zulay7059.

---

Berdasarkan apa yang telah kita lihat di kelas ini, minyak apa yang akan Anda rekomendasikan untuk memasak pada suhu tinggi dan mengapa? Jelaskan jawabanmu.

• Minyak ghee (mentega murni) adalah rekomendasi yang tepat dan sesuai dengan petunjuk dalam kursus ini. Minyak ini memiliki titik asap 250°C, dan minyak ini sangat ideal jika digunakan untuk memasak pada suhu tinggi.

Minyak ini sangat cocok digunakan untuk menggoreng atau memanggang dengan suhu tinggi. setiap makanan yang kita masak dengan menggunakan minyak ghee tidak akan mudah terkontaminasi dengan zat-zat berbahaya pada minyak sehingga makanan tersebut menjadi sehat.

• Minyak alpukat juga rekomendasi yang sangat bagus untuk memasak dengan suhu tinggi. Titik asapnya mencapai 270°C, dan ini hampir sama dengan minyak ghee yang dapat digunakan untuk menggoreng, menumis dan memanggang.

Dengan menggunakan minyak alpukat, kita dapat mempertahankan struktur makanan saat memasak dan mencegahnya agar tidak mudah gosong sehingga aman dikonsumsi.

---

Buat SALAD SEHAT dengan 3 makronutrien: karbohidrat, protein dan lemak (LIHAT BAHAN-BAHAN, LANGKAH DEMI LANGKAH DAN HASIL AKHIR)

Bahan-bahan untuk 1 porsi :

---

• 2 butir telur.
• 1 buah kentang ukuran sedang.
• 2 buah tomat ukuran kecil.
• ¼ bagian kecil alpukat.
• 3 lembar daun selada.
• 2 lembar daun sawi putih.
• ½ wortel.
• ½ timun.
• 1 sendok kacang tanah.
• 25 gram tempe (turunan kedelai).
• 1 sendok minyak kelapa.

---

Cara membuat :

• Langkah pertama mencuci bersih semua sayuran, alpukat, dan tempe. Lalu potong sesuai pilihan.

• Langkah kedua panaskan minyak kelapa dengan suhu sedang, lalu goreng kacang tanah dan tempe (setengah matang), sisihkan.

• Langkah ketiga merebus telur, kentang, wortel dan sawi putih. Sisihkan.

cacatan : tomat, alpukat, daun selada dan timun tidak perlu direbus. (dikonsumsi mentah).

• Langkah keempat, siapkan piring masukkan semua bahan seperti daun selada, kentang, wortel, daun sawi, tomat, timun, alpukat, tempe dan kacang yang telah digoreng. Terakhir letakkan telur diatasnya.

• Salad sehat siap disajikan.

---

---

Identifikasi :

---

• Kentang : karbohidrat dan pengganti roti.
• Wortel : karbohidrat, protein dan serat.
• Timun : karbohidrat, serat.
• Tomat : karbohidrat, protein.
• Daun selada : karbohidrat dan serat.
• Sawi putih : karbohidrat, protein dan serat pangan.
• Kacang tanah : karbohidrat, protein dan lemak.
• Telur : protein hewani.
• Tempe : protein nabati.
• Alpukat : lemak sehat.
• Minyak kelapa : lemak sehat.

Kesimpulan : salad yang saya buat diatas mengandung lebih banyak karbohidrat dibandingkan dengan protein dan lemak.

---

Buat saus salad yang sehat (tampilkan bahan-bahan, langkah demi langkah dan hasil akhir)

Bahan :

• 2 sendok air perasan jeruk nipis (pengganti lemon)
• Secukupnya garam dan bubuk lada.
• 2 sendok makan air hangat.

Cara membuat :

• Siapkan wadah, masukkan garam dan bubuk lada.
• Tambahkan air perasan jeruk nipis dan tuangkan air hangat.
• Aduk merata dan siap disajikan.

---

Persentase akhir :

Saatnya menikmati salad dan telah dilengkapi dengan saus pilihan... 😀

---

Menurut pendapat Anda, berdasarkan kelas-kelas yang telah Anda lihat sejauh ini, bagaimana Anda mengklasifikasikan salad Anda: sebagai lauk atau sebagai hidangan utama? Jelaskan jawabanmu.

Saya menyiapkan salad ini sebagai hidangan utama. Saya pikir salad ini sudah cukup lengkap untuk memenuhi semua makronutrien yang dibutuhkan oleh tubuh. Karbohidrat merupakan komposisi terbanyak pada salad yang telah saya ciptakan diatas.

Disamping itu juga terdapat Protein dan Lemak sehat pada beberapa bahan yang saya gunakan. Dan ini cocok dijadikan sebagai hidangan utama untuk makan siang dan makan malam. Dan salad ini sangat ideal dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang menjalani program diet.

Saya rasa sampai disini pertemuan kita dalam kursus ini,, terima kasih banyak untuk guru kita @nahela dan @franyeligonzalez

Sampai jumpa 👍

---

Semua gambar milik pribadi, Perangkat smartphone Redmi Note 11 Pro 4G.

---

---