¡Saludos, amigos! Es un gusto poder participar en la quinta clase del curso de Cocina Saludable y aprender de la mano de nuestras compañeras @nahela y @franyeligonzalez.

[Imagen creada en FotoGrid]

• En base a lo visto en esta clase, ¿Cuáles serían los aceites más recomendados para cocinar a altas temperaturas y por qué? Explica tu respuesta.

Según lo aprendido en esta clase, los aceites que se recomiendan para cocinar en altas temperaturas son el de aguacate, el de coco, y el Aceite de Ghee (el cual desconocía) gracias a que éstos poseen su punto de humo alto, evitando que al entrar al contacto con el calor liberen sustancias que dañaran el organismo.

Contrario a los aceites vegetales y de soja (que considero lamentablemente son los de uso común por la mayor cantidad de las personas, quizás por sus bajos costos) que pueden ser muy perjudiciales al freír nuestras comidas con ellos.

• Realiza una ENSALADA SALUDABLE con los 3 macronutrientes: carbohidrato, proteína y grasa (MOSTRAR INGREDIENTES, PASO A PASO Y RESULTADO FINAL)

Ensalada de Papa y Lechuga:

La receta que les presentaré en esta ocasión es una ensalada simple y rápida de realizar, la cual es deliciosa y fresca. A continuación les mostraré los ingredientes necesarios y el paso a paso para su realización:

[Ingredientes]

Ingredientes:

• 1 Papa grande
• 2 huevos
• Lechuga
• Pimentón
• Cebolla morada
• Aceitunas y Pasas (opcional)
• Vinagre (para lavar la lechuga)
• 1 Limón
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta

[Cocinando la papa]

Lo primero que hice fue pelar la papa, cortarla en trozos y ponerla a hervir hasta que estuviera cocida; de igual manera hice con los huevos cocidos durante aproximadamente 10 minutos.

[Cortando los ingredientes]

Cuando esto estuvo listo, coloqué a lavar la lechuga en agua con vinagre para desinfectarla y evitar futuras enfermedades intestinales y a la vez corté el resto de los ingredientes como lo fueron el huevo, la papa, la cebolla, el pimentón y a las aceitunas procedí a retirarles el hueso.

[Preparando el aderezo]

Ya en este punto, lo que hice fue realizar el aderezo para mí ensalada en la cual integré la sal, pimienta, y el zumo de un limón para agregar a mi ensalada, dando como resultado la imagen que observan a continuación:

[Resultado]

• Según tu criterio partiendo de las clases vistas hasta ahora, ¿Cómo clasificarías tu ensalada, cómo una guarnición o cómo un plato principal?. Explique su respuesta.

Considero que esta receta podría estar considerada como un plato principal en nuestro menú, ya que contiene la proteína y carbohidratos necesarios para consumir los nutrientes que nos mantendrán saludables.

De esta manera finalizo mi participación, no sin antes invitar a mis compañeros @haidee, @sabrip y @mile16 a unirse a través del siguiente enlace. Muchas gracias a todos por leerme. ¡Saludos y Bendiciones!

Hasta la próxima