SLC23-W3 | Etiquetas nutricionales
Bendiciones amigos Chefs de Steemit🧑🍳
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Bueno tengo que reconocer que antes no lo hacía, solo me fijaba en la marca, los kg, y el precio, pero en los últimos años que he estado más pendiente de mi salud y la de mi familia si la reviso, y sobre todo mi hijo el mayor también porque hemos aprendido que hay productos que cuando revisamos los ingredientes no traen ningún beneficio al contrario solo harinas, azúcares, otros altos en sodio y grasas, muy perjudiciales para nosotros, así que cuando vamos a hacer compras debemos ser un poco más cuidosos a la hora de elegir los productos que vamos a llevar a casa.
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Comparta 2 imágenes donde podamos observar un producto procesado y uno ultra-procesado y explica el por qué los clasificas de esa forma
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Como Producto Procesado este es un alimento procesado porque ha pasado por un proceso para su elaboración, pero a la vez conserva su estructura base qué son los fermentos de la leche, que contienen pocos ingredientes adicionales lonque lo hace más natural y excelente opción para consumir.
Este yogourt natural sin azúcar se considera procesado porque pasa por un proceso de fermentacion qué pueden incluir cultivos lácticos y de igual forma sigue siendo con grandes beneficios nutricionales.
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Como Producto Ultraprocesado es importante destacar que estos productos ultraprocesados tienen muchos ingredientes artificiales, como saborizantes, colorantes, conservantes y grandes cantidades de azúcares.
Estas galletas oreo por ejemplo son altas de azúcares, esto puede contribuir a presentar picos de azúcar en sangre, bajas en proteínas, contienen harina de trigo refinada, sin fibra no nutrientes esenciales, contiene saborizantes artificiales, todo esto lo hace un producto poco saludable.
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Comparta imágenes de un producto SALUDABLE donde se evidencie de manera legible "sus ingredientes y tabla nutricional". Y realiza un pequeño análisis o interpretación de esa información (ingredientes y tabla)
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Como Producto Saludable escogí harina de avena integral que es la que uso en casa por ser una excelente opción para la preparación de muchos de mis platos y esto hace mis comidas más sanas porque es rica en fibra, proteínas y minerales con un contenido muy bajo de grasas saturadas y no contiene azúcar, y también hace que su índice glucemico sea moderado, lo que es ideal para consumir y no poner nuestra salud en riesgo.
En la tabla nutricional nos indica que una porción de 50 gr aporta 179 calorías, lo que podemos decir que es un valor moderado y encaja perfecto en una dieta equilibrada.
De proteínas contiene 7.49gr por porción, lo cual la hace excelente por ser un alimento de origen vegetal, ya que como todos sabemos lo importante de consumir proteínas para la reparación y construcción de nuestros tejidos.
En cuanto a las grasas totales podemos observar que tiene 5.9gr por porción, y una baja cantidad de grasas saturadas de 0.6 gr, lo que la hace excelente para nuestra salud cardiovascular.
De carbohidratos 31 gr por cada porción, y un bajo contenido de azúcares 0.4 gr, esto es importante ya que los carbohidratos son necesarios por ser una gran fuente de energía y su bajo contenido de azúcares es ideal para evitar picos de glucosa en sangre.
En cuanto a la fibra dietetica contiene 4.3 gr por porción, lo cual la hace excelente para ayudar a nuestra digestión ypreviene el estreñimiento.
Y por último vemos que contiene solo 2mg de sodio, lo que es muy bajo, y esto es de mucho beneficio para nuestra salud cardiovascular.
En cuanto a los ingredientes que este producto es a base de harina de trigo integral, lo que la hace una excelente fuente de fibra, ya que proviene de un grano entero y esto le permite conservar todos sus nutrientes.
En los ingredientes vemos que contiene gluten esto debido a que como lo indica el empaque esta industria también produce otros productos y esto puede generar que ella adquiera un porción muy pequeña de gluten producto de la combinación cruzada de otros productos.
Comparta imágenes de un producto NO SALUDABLE donde se evidencie de manera legible "sus ingredientes y tabla nutricional". Y realiza un pequeño análisis o interpretación de esa información (ingredientes y tabla)
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Bueno como podemos ver, este es un cereal que muchos usamos en el desayuno, merienda o cena, y si nos tomamos un minuto para observar su tabla de nutrición y sus ingredientes, podemos observar que es un cereal que contiene muchos azúcares, grasas y aditivos qué lo hacen un Producto NO Saludable con el que ponemos en riesgo nuestra salud y la de nuestra familia.
En su tabla nutricional podemos ver que contiene 380 kcal por cada 100 gr, lo que es un valor muy alto para ser un cereal.
En cuanto a la cantidad de proteína refleja 4.7gr por cada 100 gr, un aporte muy bajo.
En cuanto a las grasas totales 5.3 gr por cada 100 gr y una proporción bien significativa de grasas saturadas de 1.8gr.
En los hidratos de carbono vemos 78.3gr por cada porción de 100 gr y un muy alto contenido de azúcares de 29.9 gr.
En cuanto al aporte de fibra dietetica tenemos 5.5gr, por cada porción de 100 gr, esto es algo positivo para nuestra digestión.
En cuanto al sodio vemos una cantidad bastante eleveda, 280 gr por cada porción de 100 gr.
En cuanto a las vitaminas y minerales podemos observar que este producto esta enriquecido con B12, B6, niacina, ácido folico, hierro, zinc y calcio, esto aunque lo podemos ver beneficioso no quita la gran cantidad de azúcares y grasas que contiene el producto
Dentro de los ingredientes que contiene este producto podemos ver Cereal 67 % de estos 34% son de harina integral de maíz y 33 % son de semola de maíz estos aportan fibra y algunos nutrientes, pero también incluyen azúcar y jarabe de glucosa que son añadidas y lo hacen muy poco saludable.
Contiene aceite de palma qué es alto en grasa saturadas qué son bastante perjudiciales para la salud.
Otro ingrediente que podemos ver es un espesante (goma arabia), este es un aditivo que usan mucho para darle textura al cereal.
Tiene calcio que es de beneficio para la salud.
Tiene leudantes y saborizantes qué aunque dice idéntico al natural sigue siendo un aditivo.
Tiene muchas vitaminas y minerales que aunque nos puede parecer bien, esto no compensa su alto contenido en grasas y azúcares qué son muy perjudiciales para nuestra salud.
También utilizan colorantes artificiales que pueden causar hasta algún tipo de efectos adversos en nuestra salud.
Es importante destacar que de llegar a consumir este tipo de productos, se debe hacer con mucha moderación ya que se estaría poniendo en riesgo nuestra salud y la de nuestra familia.
Realiza un "SNACK" con el "PRODUCTO SALUDABLE DE LA TAREA 3" y explica el por qué para ti es una buena opción
Para llevar a cabo esta tarea utilice avena en hojuelas, ya que como lo mencione en la tarea 3 estoy usando la avena en todas mis preparaciones por su alto contenido en fibra y sus grandes beneficios para nuestra salud en general, he ido cambiando mis hábitos alimenticios ya que esa es la primera causa de los problemas de salud que presentamos, el consumo de harinas refinadas qué son tan perjudiciales para nuestra salud.
Para realizar este snack utilice varios ingredientes naturales que aportan mucha fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes qué son de gran beneficio para nuestro organismo, se pueden consumir a cualquier hora ya que aquí se combina proteínas, grasas saludables y carbohidratos lo que lo hacen una opción ideal para proporcionar energía a nuestro cuerpo.
Sin más preámbulos vamos con la preparación de nuestros snack....
Barritas de proteína con avena y frutos secos
Vamos con los ingredientes de nuestros snack....
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- 2 Tazas de avena en hojuelas
- 100 gr de frutos secos variados, los que tengas en casa
- 100 gr de almendras
- 50gr de coco rallado
- Miel de abeja
Llevamos nuestros frutos secos a un procesador, sino tienes los puedes puedes picar con un cuchillo poco a poco, y luego de que los tengas todos picados los llevas a un bol junto con las 2 tazas de avena en hojuelas y el coco rallado.
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Cuando ya tengamos todos nuestros ingredientes en el bol los revolvemos hasta integrarlos muy bien y de ahí los llevamos a una sartén por unos minutos a fuego medio bajo, para tostarlos un poco y nos quede esa textura crujiente qué necesitamos.
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Luego de unos minutos los retiramos del fuego y los volvemos a llevar a nuestro bol y ahí le agregamos las dos cucharadas de miel 🍯 de abeja, revolvemos muy bien hasta que la miel quede bien integrada con todos los ingredientes.
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En este paso vertemos la mezcla en un recipiente refractario previamente forrado con papel de aluminio. También pueden utilizar papel manteca, ya que la idea es evitar que nuestra mezcla se adhiera al molde, yo para mayor seguridad le unte una fina capa de aceite de oliva sobre el papel de aluminio antes de verter mi preparación, luego la distribui de manera uniforme por toda la superficie del molde y la compacte firmemente con un triturador de papas para que quedara bien firme. Finalmente lleve el recipiente luego lo llevé al congelador por 2 horas para que la mezcla tomara una mejor consistencia.
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Luego de pasadas las dos horas lo sacamos del frizer y los picamos del tamaño de nuestra preferencia, a mi me salieron 12 barritas, bien firmes y deliciosas.
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Bueno amigos hasta aquí mi participación.Igualmente quiero aprovechar para invitar a mis amigas, @aspiya, @chefdanie, @sualeha. Aquí les dejo el link
Me despido de uds con mucho cariño. Dios los bendiga. Gracias por su apoyo. Un abrazo 🤗
Nota : Todas las fotos utilizadas en este post son de mi propiedad y fueron tomadas desde mi teléfono celular Samsung A53 y son exclusivamente para #steemit.
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