Comer saludable nos da muchos beneficios que se pueden observar a largo plazo, son tantos los impactos positivos que puede tener en nosotros que no los vemos del todo al principio. A veces vemos como algo complejo el hecho de iniciar una alimentación saludable pero consideramos que es más una cuestión de volverlo un habito y entender que no es costoso ni imposible.

Para poder llevar una alimentación saludable es importante **evitar alimentos procesados y ultra-procesados, grasas saturadas, colorantes y azúcares refinados, distribuir bien los alimentos en el plato, controlar la cantidad de alimentos que consumimos en cada comida (en base a lo que nuestro organismo necesita) y apostar por consumir alimentos extraídos de la tierra como granos, frutas, tubérculos equilibrándolos con proteínas y grasas buenas para nuestro organismo.

La base de comer es poder alimentarnos, nutrirnos, es decir, darle a nuestro cuerpo los nutrientes elementales para que pueda seguir con su funcionamiento, y estos nutrientes incluyen macronutrientes como, (carbohidratos, grasas y proteínas), y además vitaminas y minerales.

Los macronutrientes son los nutrientes que el cuerpo humano necesita en grandes cantidades para obtener energía y realizar funciones vitales. Hay tres tipos principales de macronutrientes, carbohidratos, grasas y proteínas.

Carbohidratos: Son la principal fuente de energía para el cuerpo. Los carbohidratos se descomponen en glucosa, que el cuerpo utiliza para realizar sus funciones diarias. No todos los carbohidratos son iguales; los carbohidratos complejos, como los que se encuentran en los cereales integrales, se digieren más lentamente y proporcionan energía de manera sostenida. Mientras que los simples son de absorción más rápida (azucares).