আমার বাংলা ব্লগ বাসী সবাইকে আমার নমস্কার,আদাব।আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও ভালো আছি,সুস্থ আছি।

নিজের কিছু সমস্যার জন্য তিনদিনের ছুটি নিতে বাধ্য হয়েছিলাম এখন মোটামুটি আবারও নিজের কাজে ফেরার আনন্দ নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়ে গেলাম। সংসার জীবনে অনেক রকমের সমস্যার সম্মুখীন হতে হয় কমবেশি সবাইকে সেসকল সমস্যা অতিক্রম করে চলার নামই হলো জীবন।অনেক মানুষ আছে যারা প্রতি নিয়ত নতুন নতুন সমস্যায় ভুগছেন কিন্তু সমস্যার সমাধান না খুঁজে নিজেকে তিলে তিলে শেষ করে দিচ্ছেন। তাদেরকে বলছি আপনারা সমস্যাকে জটিল মনে না করে জীবনের অংশ হিসেবে মনে করুন। তাহলে দেখবেন সমস্যা আপনার জীবনে গুরুতর কোনো প্রভাব ফেলতে পারবে না।সমস্যা মানুষের জীবনে সব সময় নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না কখনো কখনো সমস্যার কারণে মানুষ জীবনে অনেক কিছু জানতে পারে। তাই আমাদের জীবন সমস্যার অন্ধকারে ঢেকে গেলে ভয় না পেয়ে আমাদের সমস্যা থেকে উত্তরণের পথ খুঁজে বের করতে হবে।

"ওটস"

ওটস হল একপ্রকারের খাদ্যশস্য যা মূলত ঠান্ডা আবহাওয়ায় ভালো ফলন হয়। এটি ধান, গম ও যব জাতীয় উদ্ভিদ শস্য। ওটস স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে সমজাতীয় খাদ্য তালিকার প্রায় উপরের দিকে অবস্থান করে।ওটসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, আয়রন, প্রোটিন, ভিটামিনসহ একগুচ্ছ পুষ্টি উপাদান। বিশেষত ওটসে রয়েছে ভিটামিন-বি যা শরীরে কার্বোহাইড্রেট হজমে সাহায্য করে। তাছাড়া ওটসে রয়েছে প্রচুর ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, কপার, ম্যাঙ্গানিজ, থিয়ামিন ইত্যাদি যা অন্যান্য শস্যজাতীয় খাবারের তুলনায় বেশি। ওটসে প্রাকৃতিকভাবে ফ্যাটের পরিমাণ কম থাকে। তাছাড়াও রয়েছে উপকারি ফ্যাটি অ্যাসিড, অর্থাৎ মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট। ওটে অন্যান্য খাদ্যশস্যের তুলনায় অনেক পরিমানে দ্রবীভূত আঁশজাতীয় অংশ বা ফাইবার থাকায় এটি তুলনামূলক ধীরে হজম হয়।

"উপকরণ সমূহ"

উপকরণ	পরিমাণ
উপকরণ
ওটস	২ টেবিল চামচ
দুধ	১ কাপ
আপেল	অর্ধেকটা
আনার	অর্ধেকটা
কলা	১ টা
খেজুর	২ টা
কাঠবাদাম	২ টা
কাজুবাদাম	২ টা
কিসমিস	সামান্য পরিমাণ
মধু	১ চা চামচ

প্রথমে ফল গুলো ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।তারপর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি।

একটা বাটিতে দুই টেবিল চামচ পরিমাণ ওটস নিয়েছি।তারপর গরুর দুধ খুব ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে ওটস এর মধ্যে ঢেলে নিয়েছি তারপর ছোট টুকরো করে কেটে রাখা ফল গুলো দিয়ে দিয়েছি।

এবার সবগুলো উপকরণ একটি চা চামচের সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।তারপর এক চা চামচ মুধ মিশিয়ে নিয়েছি স্বাদের জন্য।

এই ছিলো আমার আজকের ওটস এর স্বাস্থ্যকর ও মজাদার রেসিপি।ওটস দিয়ে আরও অনেক ভাবে রেসিপি তৈরি করা যায় আশাকরি পরবর্তী সময়ে সেই রেসিপি গুলোও আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।সবাই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশা করি।

আমি অতসী চাকী (বৃষ্টি) । নতুন নতুন রেসিপি বানিয়ে সবাইকে খাওয়াতে আমার ভাল লাগে। আর ভাল লাগে নতুন নতুন জায়গা ভ্রমণ করতে। আমি "ভাল কাজের, ভাল ফল কথাটাতে" মনে প্রাণে বিশ্বাস করি এবং মেনে চলার চেষ্টা করি।