Roh-Vegane Käsecreme - Als Dip oder als Dressing einzusetzen

Oft ist es, gerade für "Neu-Veganer" nicht einfach, ein schnelles und leckeres Abendessen oder einen einfachen Dip zu zaubern. Als Basis für einen Dip oder eine Creme benötigt man in erster Linie eine Fettbasis.
Heute möchte ich Euch eine sehr leckere herzhafte Käsecreme vorstellen, die Ihr als Dip oder in flüssigerer Variante als Dressing einsetzen könnt.

Hier sind die Zutaten:

300 g Cashewnüsse
in Brottrunk (Fermenterzeugnis ca. 1-2 Stunden einweichen).
Den Brottrunk bekommt Ihr in jedem Bioladen
Das Einweichwasser wird dann weggeschüttet
2 frische Tomaten
2 getrocknete Tomaten
Kräuter nach Wahl (ich habe frischen Koriander und Dill genommen)
Salz und Pfeffer
2 EL Nama Shoyu (roh-vegane fermentierte Sojasauce)

Alle Zutaten mit ein wenig "Brottrunk" durchmixen, abschmecken, fertig.

Die Käsecreme ist sehr lecker und würzig und passt zu allerlei Gemüsen. Ihr könnt auch Blumenkohl oder Brokkoli dämpfen und die Creme grosszügig darüber verteilen. Lasst es Euch schmecken.