La comida venezolana nos presenta un festival de sabores nuestra gastronomía es amplia nuestras famosos arepas que combinan con todo, con carne, con vegetales, con quesos e infinitas combinaciones, el pabellón criollo caraotas negras arroz, carne mechada y las tajadas, la tradicional hallacas navideña, las deliciosas cachapas y del que les quiero compartir los tequeños palitos de queso envueltos en harina de trigo.

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Los tequeños son parte de nuestra cultura un aperitivo, aunque existen los tequeños escolares son más grandes, yo se los enviaba mis hijos en sus lonches para que desayunaran en el colegio.

1-¿Qué hay de nuevo para ti en el curso, alguna especia o técnica de cocina o algo que quieras compartir?

Cómo buena venezolana no hay nada nuevo en las especies o técnicas de preparación en mi caso particula no me gusta agregar chile rojo a la preparación de arroz con pollo, este plato es uno de los más populares es la mezcla perfecta para un almuerzo.

Todo las técnicas de cocción los ingredientes y las técnicas me son muy familiares ya que los he preparado en casa, aunque no necesariamente les agrego todas, por ejemplo puedo prescindir del tomillo y el romero y lo sustituyó por paprika, pero no me puede faltar orégano ni el ajo, también le pongo un toque de salsa de soya.

2- Prepara la receta dada o cualquier receta venezolana que te guste, paso a paso, con detalles e imágenes. Incluye tu etiqueta con la fecha en la presentación final de la receta

Cuando hay una reunión compartir o celebración no pueden faltar los deliciosos tequeños es un aperitivo son palitos de queso envueltos en harina de trigo, también se pueden preparar con salchichas, tocineta, incluso chocolate dependiendo de los gustos, pero generalmente son de queso duro o como nosotros le llamamos queso llanero, de hecho tengo un pequeño emprendimiento de ventas de bandejas tequeños hoy prepare 160 para una reunión familiar

Ingredientes	Cantidad
Harina de trigo	2k
Queso	1k
Azúcar	50gr
Huevo	1
Aceite	1/2taza
Levadura	15gr
Sal	10gr
Agua	1lit

Paso 1

Se colocan todos los ingredientes en un envase, es importante usar un peso para que la masa quede en su punto, ir integrando y amasar hasta que la masa se despegue de las manos

Paso 2

Está mezcla se puede hacer directamente en el mesón, pero para mí es más cómodo mezclar todo en el envase, ahora toca amasar hasta que quede suave y dejas reposar por 20 minutos, para que la levadura haga su efecto.

Paso 3

Con ayuda de un rodillo estiras la masa y luego con ayuda de un cuchillo cortas en tiras delgadas

Paso 4

Se envuelven los palitos de queso con la tira de harina de trigo, para que no se peguen espolvorea con harina de trigo

Ese procedimiento se va hacer con cada palito de queso, estos se pueden congelar usar y no pierde su sabor.

Presentación de la materia alimentaria, buena presentación de la comida.

Estos se preparan fritos son el aperitivo perfecto para untar con salsas, yo la acompaño con salsa de ajo.

Ahora sí a disfrutar de este delicioso aperitivo para cualquier reunión .

3-¿Tu primo local tiene alguna comida que se parezca a la receta compartida?

El arroz es un alimento muy versátil de hecho hay muchos platos que se pueden preparar pareció al arroz con pollo ejemplo.

Paella: Es un plato que se cocina con arroz mariscos y vegetales se e agrega azafrán que es el que le da el toque especial, no es mi preferido lo comí en un restaurante de comida española.

Arroz a la Cubana Es la combinación de arroz blanco con pollo guisado, vegetales más huevo frito y plátano, lo probé de una amiga cubana y al pollo le agrego los vegetales y lo íntegro con el arroz.

Arroz a la Jardinera Es muy popular es la mezcla de arroz con vegetales como zanahoria, guisantes, pimientos , para que vea muy colorido, mas pollo mechado su coccion y preparación es parecida al arroz con pollo.

4-¿Qué sabor o especia te gusta de la cocina venezolana

Dentro de las especies queas más me gusta Para sazonar mis comidas está el orégano, la paprika que es pimentón deshidratado, el ajo en polvo, la cúrcuma, cebolla ajo natural