Hola amigos saludos para todos ustedes desde la distancia, hoy la amiga @suboohi nos trae una comida típica de Venezuela arroz con pollo, esta comida es muy común en los en los hogares venezolanos y hay muchas maneras de realizar estas comidas y siempre quedan deliciosas también se hacen para fiestas.

1-¿Qué hay de nuevo para ti en el curso,

alguna especia o técnica de cocina o algo que quieras compartir?

En el curso para mí no hay nada nuevo y las especias usadas aquí las conozco, yo vivo en Brasil pero soy nativa de Venezuela y se que para hacer un arroz con pollo hay muchas variedades de recetas y si se hace con mucha pasión queda muy rico, se puede variar en condimentos e incluso en vegetales o verduras todo queda al gusto de cada quien o región.

El arroz con pollo se puede hacer como un asopado con los mismos ingredientes pero agregando más agua a la olla y de igual queda muy rico.

Yo por ejemplo no uso pimienta ni comino por una condición de estómago y colon y prefiero alejarlos de mi comida habitual.

La hallaca es tradicional de Venezuela pero cada región o estado tiene diferentes formas de realizarla hay quienes agregan la carne condimentada y cruda pero también hay regiones que el guiso es cosido y lleva papa pimentón cebolla zanahoria entre otros.

También tenemos las cachapas con cerdo, queso o simplemente con mantequilla de cualquier forma son muy sabrosas, la variedad gastronómica de Venezuela es extensa y todo es muy rico tiene excelente sabor.

Receta del arroz con pollo

Ingredientes	del arroz con pollo
1	tomate mediano
1	cebolla mediana
3 1/2	tazas de arroz
1/2	pimenton
1 1/2	zanahoria
1	bolsita de maíz
1 cucharada	mostaza
1 cucharada	salsa de tomate
2 cucharadas	sal
2	cubito de pollo
6	contramuslos de pollo
1 cucharada	salsa de soya
1 cucharada	salsa inglesa
1 sobre	condimentos para aves

Cilantro

procedimiento

Lo primero es lavar todas las verduras trocearlas en pedazos pequeños, rayar la zanahoria por el lado más pequeño y picar el pollo en pedazos pequeños.

Seguidamente En una olla pequeña y agrego parte de las verduras y los aliños y los pongo a sofreír con el aceite de onoto que es muy bueno también da agradable sabor y color a la comida.

Sufrió todo esto durante un buen rato hasta que vaya agarrando un color un poco diferente y después le agrego la zanahoria rallada para también sofreír que vaya agarrando el gusto.

En una olla ya más grande agregó el pollo con otro poquito de aceite para que se vaya sufriendo hasta que agarre un tono doradito y también le agrego los dos cubitos y el sobre para aves

Lye

Luego de sofreír el pollo le agrego una taza de agua lo dejo hervir y apago el fuego, saco el pollo y se lo echo a la olla donde tengo las verduras sofritas para seguir sofriendo todo junto pero ahora sin agua.

Después le agrego el arroz y lo sofrio también un rato junto al pollo y a las verduras, esto lo hago por un rato ya que , todo debe de ir agarrando gusto antes de agregar el agua para que se cocine.

Ya después le agregué seis tazas de agua y le agregué la sal medi que estuviera bien de la sal y le agregué el maíz tape dejando hervir y cuando se secó le baje la llama hasta secar bien.

Cuando ya estuvo listo lo deje reposar un ratico más para servir mi plato.

3-¿Tu primo local tiene alguna comida que se parezca a la receta compartida?

Hay muchas comidas que se parecen a un arroz con pollo pero con mucho más ingredientes.

Lo que si se que el pollo es la proteína más utilizada por los venezolanos y hay alimentos que se parecen por ejemplo el arroz a la jardinera que lleva zanahoria pimentón y otras especies pero si se le agrega pollo se parece al arroz con pollo.

4-¿Qué sabor o especia te gusta de la cocina venezolana?

Los sabores son únicos pero la comida oriental me encanta su sabor, ya que lleva muchas especies cosechadas en casa como el orégano que se puede tener en cualquier casa y ser sembrado en los jardines, también tenemos el culantro o cimarrón del resto el ají y pimentón cosechados en casa son mejores que comprados en las verdureras.

Y como dije anterior la pimienta ni el comino son de mi agrado y prefiero dejarlos fuera de mi lista de tenerlos en casa

Está a sido mi publicación agradecida de Dios por permitirme compartirlo con ustedes.

Todas las fotos son mías tomadas con mi teléfono redmi12c y editadas en photoroom imgplay

Invito a @mariami @eglis @marianri por acá les dejo el enlace

https://steemit.com/globalcuisines23w5/@suboohi/slc-s23-week-5-exploring-the-global-cuisine-venezuelan-cuisine