Saludos queridos amigos steemians, bienvenidos una vez más a mi blog personal y estoy muy emocionada de participar en el SLC de la amiga @suboohi tratante de la cocina global y especialmente en esta semana #5, estamos explorando la cocina venezolana, la de mi amado país que enamora día a día nuestro paladar y el de todo el que la oportunidad de probarla.

Sin más preámbulo, desarrollaré cada tarea planteada en procura de ir mucho más allá de cubrir las expectativas del curso y experimentar con ustedes una interesante interacción al respecto.

En realidad, son básicamente los ingredientes, especias y técnicas que suelo desarrollar al preparar un arroz con pollo y vegetales salvó por dos cosas; una, no suelo usar tomillo seco para una preparación como esta , no porque no la considere apropiada, sino por escaso conocimiento de la misma y dos; me llamó la atención que en Venezuela generalmente, las medidas que usamos para preparar arroz son:

"Por cada taza de arroz, dos tazas de agua".

Y en este caso, observé que se usaron dos tazas de arroz y solo 3 de agua, claro, imagino que influye el tipo de arroz usado, método de cocción y otros aspectos culinarios.

Arroz con pollo tradicional:

Dicha receta la preparo de manera habitual en casa, a mis mosqueteras (mi mamá y mi hija les encanta y como me encanta complacerlas no dudo en prepararse los con frecuencia. A mí hija adolescente, le gusta la comida con pocas especias, por lo que preparar el arroz con pollo de forma tradicional, con los ingredientes básicos es muy común en nuestro hogar.

Ingredientes:

Mis ingredientes para esta preparación fueron:

• 1- 1/2 taza de arroz blanco

• 1/2 kilo de pollo picado

• 1 tomate

• 1 cebolla

• 3 dientes de ajo

• 1 pimentón

• 1 zanahoria

• Sal

• Orégano molido

• Aliño casero preparado (onoto, ajo, cilantro, perejil , vinagre y aceite vegetal licuados.)

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Preparación:

Primeramente, procedo a lavar los vegetales y la zanahoria en agua con un chorrito de vinagre y también el pollo, luego, pique el pollo en pequeños trozos, también los vegetales, la cebolla, pimentón y el ajo específicamente. El tomate lo ralle porque la idea es que le agregué un toque de salsa al pollo que impregne el arroz y lo mismo con la zanahoria.

Posteriormente, coloque aceite vegetal en la Paila arrocera dónde nunca se pega el arroz y sofrei la cebolla, el pimentón y el ajo hasta que tomaron cierto tono cristalino, luego coloqué el pollo picado para sartearlo con los vegetales y fuese agarrando cocción y sabor con los mismos. Al par de minutos, le coloqué el tomate rallado, el aliño preparado, orégano molido y la zanahoria; revolvi muy bien y espere se integrarán los sabores.

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A los dos minutos , coloque la taza y media de arroz previamente lavado y revolvi minuciosamente para su debida integración. Lo último que agregué fueron tres tazas de agua y sal al gusto, tape para su respectiva cocción.

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Así mi resultado final, acompañé este arroz con pollo tradicional con unas ricas tajadas de plátano frito, pues, "venezolano que se respeta, no come arroz con pollo sin tajadas" jajaja.

Delicioso arroz con pollo tradicional.

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Mi resultado final

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Pues si, por ejemplo está la Paella , un arroz que además de llevar pollo, diversos vegetales y especias, también lleva conejo, judías verdes, azafrán, aceite de oliva y sal. Similar está el arroz a la jardinera , que sin incluir proteína necesariamente, lleva diversos vegetales , guisantes y maíz en función de realzar su sabor y deleitar nuestra vista y paladar.

Muchas especias de nuestra cocina venezolana me encantan, pienso que juntas hacen un gran equipo que dan un sabor especial y exclusivo a nuestras comidas pero si me preguntan singularmente hablando, sin duda alguna menciono al ajo como una especia que realza el sabor de las comidas por si solo en cualquiera de sus modalidades, sin temor alguno expreso que una comida , con llevar ajo y sal por supuesto, tiene gran parte de la batalla del sabor ganada; el orégano es también valioso cuando de pollo y carnes se trata.

Hasta aquí mi participación mis queridos amigos, espero disfruten de mi participación tanto como yo de llevarla a cabo e interactuamos gratamente en la caja de comentarios del post hecho para ustedes con todo cariño.

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Fotografias propias, capturadas con mi Tecno Go 2024

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Saber de mi? (mi logro 1)

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