SLC23-W5 // "Cocina Venezolana"
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Saludos amiga @suboohi, y a todos (as) las amantes de la buena cocina, estoy por acá para participar en este Steemit Learning Challenge Temporada 23 Semana # 5.
En uno de mis menú semanal tengo incluído el arroz con pollo a mi estilo, gusta demasiado en casa, no uso muchos ingredientes, lo importante es poner ese toque mágico lleno de amor ❤️ y queda exquisito, El arroz con pollo es un plato que se adapta a todos los gustos y ocasiones y su popularidad radica en su sencillez, versatilidad y delicioso sabor.
Está es mi primera participación en sus desafíos, pero sus clases la leo, sus técnicas son muy buenas,aporta mucho en el arte de la gastronomía.
Ahora bien me gustaría compartir lo siguiente, en las comidas que preparo en casa no uso muchos condimentos por la dieta de mamá ya que es una persona de 88 años, vegetales todos los que pueda y deacuerdo al bolsillo esto también influye mucho. Lo que si tengo que tener en mi cocina ya que soy la única que cocina en casa jejeje. Especies: ajinomoto este condimento le da un sabor exquisito a las comidas, solo con una pizca, anexe nuevo el comino y manteca de cochino que es más sano, el aceite vegetal en pocas proporciones, cúrcuma, pimienta negra, papicra, por otro lado la salsa de soya, vinagre blanco y de manzana , ketchup. Con esto es suficiente para mí para dar sabor y sazón en las comidas.
El plato que voy a preparar "Arroz con pollo.
Lo escogí por qué es uno de los preferido de mi mamá, a parte es un plato completo ya que contiene proteínas, vegetales y otros, de hecho es uno de los menú de la semana.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 pechuga de pollo
- huesitos ahumados, la cantidad que tenga disponible.
- aceite vegetal
- 1 cebolla grande
- 1 pimentón rojo
- 2 ahí dulce
- 1/2 zanahoria 🥕
- 4 dientes de ajo.
- ajo porro
- 1 cucharadita de ajinomoto
- 1 cucharadita de comino
- sal al gusto
- agua
Preparación
paso 1 y 2
Lavo todos los vegetales, lo paso por agua con vinagre y sal, para retirar cualquier tipo de gérmenes, seguido proceso a cortar la pechuga de pollo en cuadros medianos, los huesos ahumados lo dejo tal cual, los vegetales por ejemplo la cebolla y el pimentón cordo en cuadros medianos, el ají 🫑 dulce los cortos minuditos, igual el ajo, la zanahoria en este caso la rayo ya que en casa muy poco le gusta en cuadritos. El arroz previamente lavado lo reservo.
Paso 3 y 4
Llevo a la cocina un caldero, le agrego el aceite en este caso vegetal ya que no tengo aceite de cochino 🐖 y dejo que caliente bien, seguido le agrego el pollo ya aliñado y macerado por una hora, para que vaya absorbiendo los sabores de algunas especies como una pisca de comino, ajinomoto y sal. Agrego al caldero y voy dándole con una cuchara grande para que dore por todos lados.
Paso 5
A continuación le voy agregando poco a poco todos los vegetales y voy moviendo con una cuchara para que el pollo y los huesitos ahumados vayan absorbiendo todos los sabores de estos.
Paso 6 y 7
Ahora le agrego las especies, el comino, el ajinomoto, un toque da salsa de soya de este no me quedaba mucho 🙈, la cúrcuma y continúo moviendo a fuego medio para que no se queme.
Una vez alcanzado su punto procedo agregar el arroz, previamente lavado y escurrido, voy moviendo con una cuchara 🥄, hasta que todo los ingredientes estén bien mezclado.
Paso 7
Continúo moviendo hasta que el arroz y todo lo demás esté doradito, luego le agrego el agua y posteriormente la sal al gusto.
Paso 8 y 9
Espero que hierba y seque un poco, luego bajo la llama 🔥, y tapo, para que continúe su cocción.
Finalmente apagó y retiro y sirvo, este es el resultado de mi rico arroz con pollo a mi estilo.
A este se le puede acompañar o complementar con tajadas y ensalada, con lo que guste. Claro ya sería opcional.
Espero sea de su agrado, gracias por su atención les invito a visitar mi post. Bendiciones para todos. Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular tecno spark 20C.
Invito a @yahnel, @menfita y @haidee.
Por supuesto, como por ejemplo:
1. Arroz a la jardinera
Este plato es muy parecido al arroz con pollo, pero con una mayor variedad de vegetales. Además del pollo, incluye zanahorias, vainitas, pimentón, cebolla, maíz y guisantes. Es una opción muy colorida y nutritiva.
2. Pollo guisado con arroz
El pollo guisado es un plato muy común en Venezuela. Se prepara un guiso de pollo con cebolla, pimentón, tomate, ajo y especias, y se sirve acompañado de arroz blanco. La diferencia principal con el arroz con pollo es que el pollo y el arroz se cocinan por separado
3. Arroz con chorizo
Aunque no lleva pollo, este plato comparte la base de arroz con vegetales. Se prepara un sofrito con chorizo, cebolla, pimentón y ajo, y se mezcla con arroz cocido. Es una opción muy sabrosa y popular, entre otros.
Ají dulce, cilantro, papicra, comino, esta última especie era muy utilizado por mi abuela, me trae recuerdos.
Espero sea de su agrado, gracias por su atención les invito a visitar mi post. Bendiciones para todos. Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular tecno spark 20C.
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Amada eso se ve espectacular tu tienes una excelente sazón, el arroz con pollo es tradición venezolana lastima no lo probé jajaja
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Hay amada 🥹, verdad que no te di a probar, estamos pendientes jejeje, gracias por tu apreciacion.
Hi leigth
Have you forgotten to attempt other tasks of the contest??
My review will detect your 5 marks.
🙈🙈🙈, Greetings friend @suboohi, wuuuaaauuu I missed it, thanks for the correction, ready I made the corrections due and that I had gone through something.
Los saborizantes preparados se han vuelto muy populares para realzar el sabor de las comidas, como el ajinomoto (glutamato monosódico), muchos venezolanos le han tomado el gusto a preparar comidas con esos toques de la comida asiática como ese producto y la salsa de soya.
Los huesos ahumados le deben haber aportado un gran sabor a esta preparación. Creo que cada venezolano en su día a día hace el arroz con pollo a su manera y con lo que disponga.
Saludos
Hola amiga gracias por tu apreciacion, tomo tu palabra y estoy de acuerdo contigo en lo que respecta a que cada venezolana (o) prepara el arroz con pollo a su estilo y le agrega al mismo, con lo que tiene disponible, dependiendo la situación por lo que esté atravesando. Gracias por visitarme. Bendiciones