Arroz, tarta de verdura y berenjena a la escabeche con picante.

Hola a todos los seguidores de esta gran plataforma social, en la que siempre y en la medida que podemos dejamos algo de nosotros, por supuesto referente a paisajes, jardines, flores, pájaros, viajes, biología y lo que más me gusta referente a comidas (comida), por eso digo que dejamos algo de nosotros, como por ejemplo esta comida que he preparado para comer hoy, que es la siguiente, arroz con queso fresco o tierno, un poco de berenjena en escabeche y pastel de verduras, la verdad es que para mi gusto es una combinación muy buena.

Para preparar la tarta de verduras (acelgas) yo lo hice de la siguiente manera, lo primero es lavar bien y poner a hervir, las acelgas, cuando notemos que se reducen de volumen es porque ya están listas, luego las colamos y cuando se enfríen un poco las picamos, añadimos sal al gusto, huevo duro, especias varias, un poco de queso fresco o blando, mezclamos todo muy bien, luego en un bol como si fuera una piza, le pasamos un poco de margarina luego le añadimos la masa vegetal, le damos forma y la llevamos al horno, a una parte le añadimos queso y tomate.

Luego preparamos el arroz antes mencionado, ponemos la olla con agua al fuego, cuando empiece a hervir, añadimos muy despacio y removiendo el arroz, luego lo dejamos cocer, cuando esté cocido, le añadimos sal al gusto, luego lo colamos y así caliente le añadimos trocitos de queso y removemos despacio para que todo se mezcle bien.

La berenjena, ya la tengo preparada en tarros de cristal en la nevera o frigorífico, con lo cual cada vez que quiero probarla, lo hago, se prepara en escabeche, por cierto todo muy sabroso.

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