¿Cuál es la importancia de un buen postre?

Este deja en el comensal una sensación de satisfacción y de cierre del menú, ayuda a equilibrar los sabores de los platos anteriores y es el encargado de señalar que nuestro menú ha concluido de forma perfecta.

El peso ideal para una porción de postre personal sea cual sea el tipo es de 125 gramos.

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Bebidas para complementar nuestro menú:

Cuando estamos en proceso de organizar un menú lo que mayormente nos preocupa son los platillos o guarniciones y dejamos siempre de ultimo y olvidadas a las bebidas con que complementaremos el menú o cada uno de los platillos. Aunque nos parezca poco importante realmente si lo es ya que ese liquido que usamos para acompañar los alimentos puede mejorar o desmejorar la experiencia al degustar.

Les cuento que elegir las bebidas adecuadas puede ayudar mucho a realzar los sabores, texturas y aromas de un menú.

Se preguntarán como elegir una bebida para acompañar un platillo, puedo decirles que no hay regla exacta pero si algunos puntos a considerar que les pueden ayudar a hacer una dupla perfecta entre bebida y platillo. Algunas consideraciones:

• Elegir las bebidas según la intensidad de los sabores y texturas del plato ya que debemos crear un equilibrio entre la comida y la bebida, ninguno de estos dos elementos deben chocar o dominar al otro. Lo ideal sería combinar un platillo ligero con una bebida ligera o un platillo fuerte con una bebida fuerte.

Podemos servir una ensalada fresca con un té helada o un estofado especiado con una cerveza.

• Otro punto puede ser contrastar los platos dulces con bebidas secas, y los platos salados con bebidas dulces.

Podemos servir un postre dulce y cremoso con un café amargo y oscuro o unas empanadas con un jugo dulce y cremoso.

• Otra opción es combinar platos típicos o regionales con bebidas típicas o regionales regionales.

Podemos servir una pasta italiana clásica con un vino italiano o una arepa reina pepiada con un vaso de papelón con limón.

• Algunas veces (dependerá del clima y gusto) se puede servir bebidas frías con platos fríos y bebidas calientes con platos calientes.

Podemos servir un ceviche refrescante con agua fría y con gas o una sopa caliente con un vino caliente caliente.

Siempre elegiremos la bebida en función del momento y hora en el que se vayan a consumir, del tipo de platillo que acompañaran, tipo de clima, temática y gusto del comensal.

_{Imagen editada en Canva app.}

En un menú podemos encontrar varios tipos de bebidas, entre ellas:

Bebidas de bienvenida y aperitivos, Bebidas para acompañar la comida, Bebidas para después de la comida, Bebidas especiales y exclusivas, Bebidas sin alcohol y opciones para menores

Podemos dividir las bebidas en dos grandes grupos:

Sin alcohol: agua, jugos de frutas, tés de hierbas, café, refrescos, cócteles sin alcohol, batidos, aguas saborizadas e infusiones.

Con alcohol:
Ordinarios: Bebidas alcohólicas de entre 20-25º.
Semifinos: Bebidas alcohólicas de entre 25-35º.
Finos: Bebidas alcohólicas de entre 35-40º.
Extrafinos: Bebidas alcohólicas de más de 40º.

Elegir las bebidas adecuadas marcan una gran diferencia en nuestros menús , ayudan a realzar los sabores, las texturas y los aromas de nuestros platillos, son nuestros aliados para crear excelentes experiencias gastronomicas.

¿No les pareció interesante la clase de esta semana?

Actividades para nuestros estudiantes:

• Responder las siguientes preguntas:

Bebidas alcohólicas o no alcohólicas, para ti ¿Cuál es la mejor opción para acompañar un menú? Cuéntanos.

• Nos gustaría prepares una bebida (alcohólica o no alcohólica) que acompañe a un platillo (entrada, principal o postre), es importante explicar el proceso de elaboración y resultado de la bebida solamente. (cantidad para 1 persona)

Pueden combinar 1 entrada con 1 bebida, 1 plato principal con 1 bebida o 1 postre con una bebida. (cualquiera de las 3 opciones)

Recuerda las cantidades aprendidas en el curso.

En la evaluación se tomará en cuenta la porción presentada en el plato y de la bebida (vaso, copa, taza, etc) ya que todos los pesos aproximados se han especificado en este curso. Nos encantaría ver hasta donde llega su creatividad :)

• ¿Por qué elegiste esta combinación de bebida y platillo?

NO PREPARAR UN MENÚ COMPLETO, SOLO LO SOLICITADO.

Importante: Daremos importancia a la presentación y estética del platillo y la bebida presentada así como al cumplimiento de lo solicitado.

Información complementaria de nuestros 6 cursos anteriores

Reglas a seguir:

• Solo permitiremos el uso de imágenes propias permitidas.
• El título debe ser : SEC-S20W6 | Bebidas.
• Asegúrate de publicar tu entrada en tu blog personal.
• Asegúrate de utilizar las etiquetas #gastronomy-s20w6 #learnwithsteem #steemexclusive, la etiqueta del club y la etiqueta de tu país. (ejemplo, #venezuela)
• Invita a 3 amigos a participar.
• Deja el link de tu entrada en los comentarios de este post.
• Este concurso estará abierto durante 7 días a partir de las 00:00 UTC, cerrará a las 00:00 UTC de cada lunes.
• Escribe un mínimo de 250 palabras.
• Las imágenes deberán ser propias del autor o libres de derecho de autor.

No aceptamos contenido con plagio o el uso de Inteligencia Artificial.

Los ganadores serán aquellos que demuestren buen desempeño en las tareas, originalidad en su publicación y cumplimiento de las reglas.

Información importante:

Cada semana nos gustaría que todos los Equipos de Enseñanza y Desafíos hicieran un post anunciando el cinco personas que han producido las mejores respuestas a las tareas y desafíos.
La selección de los cinco debe basarse únicamente en la calidad de su puesto. El número de comentarios ya no es un factor a considerar.
Todos los ganadores semanales, así como las publicaciones de anuncios semanales, recibirán votos adicionales por premios @steemcurator01.
Fuente

Para finalizar solo nos queda agregar que nos encantaría ver muchos usuarios aprender con nosotras y participar cada semana, esperamos nuestra proyección de curso sea del agrado de ustedes.

- Gastronomy Team. -