SEC-S20W5 | 3er Tiempo: Postres.
Saludos cordiales, me gusta mucho esta clase y todos estos días estuve pensando en cual sería mi postre para realizar y presentar. Gracias a @nahela y @karianaporras por traernos una vez más una gran tarea y desafío para todos.
¿Se te da bien hacer postres?¿Has preparado postres anteriormente? Cuéntanos. |
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Me gusta preparar postres en casa y algunos se me dan bien, sin embargo trato de esforzarme cada vez que voy a realizar una nueva receta, en casa siempre estoy haciendo tortas o galletas y también práctico con el decorado de las tortas ya que soy la encargada de preparar las tortas a los cumpleañeros de casa.
Los postres que preparo con más frecuencia son las tortas de vainilla, de chocolate y rellenas con crema pastelera, también preparo las galletas de chocolate y chispas de chocolate que a todos en casa les gustan mucho. Aún me falta mucha práctica para los decorados y que mis postres tengan una linda apariencia, de sabor si voy dominando.
Nos gustaría prepares un postre (servir en un plato para postre la cantidad justa para 1 persona), es importante explicar el proceso de elaboración y resultado de este postre. |
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En esta oportunidad voy a preparar un brazo gitano ya que es un postre que me gusta mucho, el día anterior preparé uno por primera vez y confieso que no me quedo como esperaba, así que me sentí frustrada. Quise intentarlo nuevamente ya que tenía muchas ganas de mostrarlo en la clase y lo volví a intentar por segunda vez.
Los ingredientes son:
•Harina de trigo (100 grs)
•Azucar blanca (100 grs)
•Huevos (2 und)
•Una pizca de sal.
•Para la mermelada solo necesitamos fresas y azúcar.
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Pasos a seguir: (mezcla del bizcocho) |
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•En un bol colocamos los huevos, el azúcar y la sal.
•Comenzamos a batir con una batidora a velocidad alta hasta obtener una mezcla blanca y doble el volumen.
•Despues se debe añadir la harina tamizada y mezclar cuidadosamente hasta que esté bien integrada con los demás ingredientes.
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Siguientes pasos: |
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•Se debe engrasar un molde (la mejor opción sería utilizar papel encerado, pero no cuento con ese material a mi alcance).
•Pase la mezcla al molde y agite suavemente para que la mezcla quedará nivelada.
•Despues se debe hornear a 180 °C por 12 minutos (el horno ya estaba precalentado).
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Listo el bizcocho.! |
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•Al pasar el tiempo de cocción sacamos el bizcocho del horno y para estar más seguros de que ya está listo, podemos clavar un palillo y si sale seco es por qué si está bien cocido.
•Se deja reposar para que se enfríe y poder rellenarlo
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Preparación (mermelada de fresas) |
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•Primero lavamos las fresas muy bien y colocamos en una taza (las fresas que utilicé ya estaba limpias y las tenía congeladas).
•Despues trituramos las fresas, pero deben de quedar algunos trozos de fresa.
•Pasamos las fresas triturado y el jugo a una olla, le añadimos la azúcar y dejamos cocinar a fuego medio, después que la azúcar está doda disuelta, dejamos cocinar unos pocos minutos a fuego alto sin dejar de mezclar para evitar que se pegue.
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Mermelada de fresas! |
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Así obtenemos una rica mermelada de fresa y es muy fácil de preparar. Dejamos reposar para poder rellenar el bizcocho.
•Para el merengue italiano vamos a necesitar una clara de huevo y azúcar, en un bol se deja la cara del huevo y se debe batir hasta conseguir el punto nieve.
•En una olla pequeña se añade el azúcar y un poquito de agua y dejamos cocinar a fuego medio hasta que el azúcar esté bien disuelta, para cerciorarse de que el almíbar este listo se sumerge una cucharita y se se forma un hilito al sacarla, ya está lista para añadirla a la mezcla de huevo.
•Se va agregando poco a poco y sin dejar de batir, se debe continuar batiendo por 5 o 6 minutos hasta que el merengue esté completamente firme, después se añade una cucharada de vainilla y tenemos nuestra crema para el brazo gitano.
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Armando el brazo gitano 🍓 |
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Para el armado primero se coloca la crema (merengue italiano) y se extiende por todo el bizcocho, después añadimos la mermelada de fresa y procedemos enrollarlo con mucho cuidado, después dejamos refrigerar por un rato para poder degustar.
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¿Con cuál entrada y con cuál plato principal combinaría el postre que acabas de preparar? Imagina un menú de 3 tiempos que combine con tu delicioso postre. |
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Entrada: Ensalada "Panzanella italiana", me gusta las ensaladas y esta ensalada tiene muy buena apariencia, aún no tengo la oportunidad de probarlo pero me encantaría. Trataré de prepararla y tener el gusto de probar.
Plato principal: Creo que una pasta a la Carbonara sería una opción muy deliciosa, me gusta este platillo y creo que seria perfecto.
Postre: El brazo gitano es un postre muy delicioso, para cerrar el menú es una muy buena opción.
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Hasta aquí llega mi participación, fue un gran reto para mi preparar este postre ya que no cuento con mucha experiencia en su elaboración, es un gran aprendizaje para mi y a me gustó mucho como quedó este postre al igual que a mis padres. Invito a participar a @gabrielagg @ngoenyi @olesia , les dejaré el enlace con la información. SEC-S20W5 | 3er Tiempo: Postres.
Mi LOGRO 1 Imágenes propias con mi teléfono celular Redmi 13.
https://x.com/AbiBonillo55858/status/1844565978258067609?t=cIiV-O3gas_ZBO_KSmHtGA&s=19
Muchas gracias por el apoyo brindado @bonaventure24, bendecido día.!
Wow, what a delicious roll! I love strawberries and meringue.
Muchas gracias por comentar amiga @Olesia a mi también me encanta las fresas, saludos! 😊
Saludos amiga!!!
Sin duda alguna el brazo gitano es un postre encantador, muy poco lo realizo, porque siempre lleva su tiempo, pero si que me encanta, además que su presentación es muy atractiva,
Excelente participación.
Bendiciones.
Muchas gracias amiga, la verdad es un postre que si se toma su tiempo y fue un reto total para mí prepararlo, que gusto que te haya gustado mi presentación.
Éxitos para ti.✨
Hola mi querida amiga @abi24, un placer saludarte
Excelente preparación amiga, a mi me encanta el brazo gitano, he tenido la oportunidad de prepararlo a varias ocasiones y es muy delicioso mami, y el tuyo luce muy rico y con fresas más, amo todos los postres con fresas.
Gracias por compartir con nosotros tu deliciosa receta mami. Te deseo mucho éxito. Un abrazo 🤗
Hola querida amiga Zulay, que gusto saludarla!🤍
Usted es toda una experta en la cocina y me imagino que su postre de brazo gitano es una exquisitez. Ah mi me gusta mucho cocinar y aprender nuevas recetas, así que acepto todos los consejos.
Muchas gracias por comentar mi publicación, saludos y bendiciones! 🙏🏻
Hola mi querida amiga @abi24, un placer saludarte
Tan linda mami, he ido aprendiendo mami, hay que atreverse hija, sino nos queda muy bien, no importa se vuelve a intentar.
Gracias por tu amable visita y apoyo amiga. Un abrazo 🤗