Receta básica para crepas.

    Ingredientes 

. 3 huevos

. 2 cucharadas de mantequilla

. 4 tazas de leche

. 3 tazas de harina de trigo

                   Preparación 

. Coloque los huevos en un tazón, añada la mantequilla previamente derretida y la leche , revuelva perfectamente e incorpore el harina ; mezcle hasta hasta lograr una consistencia manejable. Aparte caliente una satén de una superficie antiadherente, untele un poco de mantequilla y agregue le tres y media cucharadas aproximadamente, de la preparación anterior , a que se distribuya de forma en forma uniforme.

 Manténgala a fuego fuerte durante 45 segundos, hasta que la crepa se desprenda sola; voltéela  y dejéla otros 20 segundos, para lograr un cocimiento perfecto; retirela  del calor, dejéla enfriar y guardéla en un recipiente hermético .