Spätzle Auflauf - Tomate Mozzarella

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Hallöchen 🙋🏻‍♀️,
einfaches und schnelles Feierabend Gericht. Ein paar Handgriffe und der Ofen macht die Meiste Arbeit.
Wenn du keine Spätzle magst, kannst du auch gern andere fertige Pasta verwenden.
Viel Spass beim ausprobieren.

Zutaten:

🍅800g Spätzle aus dem Kühlregal
🍅4 grosse Tomaten, in Scheiben
🍅250g Mozzarella, bei mir light
🍅1 Zwiebel, geschnitten
🍅1-2 Knoblauchzehen, gepresst
🍅1 EL Butter
🍅1 EL Mehl
🍅200ml Gemüsebrühe
🍅200ml Sahne oder Ersatz
🍅2 EL Tomatenmark
🍅Salz und Pfeffer
🍅etwas frische Kräuter, gehackt

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen.

Tomatenmark dazugeben und Mehl darüberstreuen. Verrühren und mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Kurz köcheln.

Spätzle in die Auflaufform geben.
Tomatensosse, Tomaten und Mozzarella drüberstreuen.
Bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten in den Ofen.

Mit Kräutern servieren.