Pain fougasse

Salut à tous, la fougasse est une sorte de pain, dans la pâte je rajoute de l'huile d'olive.

Le plus important est de bien laisser lever la pate, pour les meilleures conditions j'allume mon four à 50 degré et quand il est chaud je l'éteins et que met la pâte dedans en laissant la porte entrouverte.

Ensuite je la malaxe pour la dégazer et j'ajoute des olives coupées, des graines de fenouil et des herbes de Provence.

Je met le pain en forme et je le fend à plusieurs niveaux.

Je le laisse à nouveau pousser et le badigeonne d'huile avant de le mettre au four.

L'idéal et de le manger tiède, c'est tellement bon que je le mange nature.

Bon appétit.