Chou et canard confit

Salut à tous,

le canard confit est une des nombreuses spécialités de la cuisine Française.

Je le prépare avec du chou que je fais confire avec un peu de la graisse du canard.

Le chou mijote à feu doux pendant 45 minutes, veuillez à ce qu'il n'attache pas et si besoin rajouter un petit peu d'eau.

Pour le canard enlever le plus gros de la graisse et le mettre au four 30 minutes.

Il n'y a plus qu'à réunir les deux dans une assiette et déguster. La chair du canard se détache toute seule et comme la graisse à fondu au four ce n'est pas indigeste.

Bon appétit.