Boudin blanc et purée de brocolis

Salut à tous, des boudins blancs grillés avec une purée de brocolis.

Les brocolis sont juste cuits à la vapeur, puis mixer avec de la crème pour faire une purée.

Pour les boudins blancs j'enlève la peau pour les faire griller, c'est dommage de faire griller la peau pour ne pas la manger, en les épluchant la chair du boudin est croustillante à l'extérieur.

Pour la décoration et pour le croquant j'ai fait des petits cubes de tomate et de poivron.

Je coupe les boudins en biseaux pour les répartir autour de la purée et je met mes petits légumes par dessus.

Bon appétit.