Velouté d'asperges vertes

Salut à tous,

c'est le moment des asperges vertes et voici une recette de velouté très agréable.

Il faut de l'oignon, des asperges vertes et quelques pommes de terre.

Couper les pointes et les faire cuire rapidement à la poêle avec du beurre et une cuillère d'eau.

Faire cuire le reste des asperges avec les pommes de terre et l'oignon.

Mixer le tout quand c'est cuit avec une partie de l'eau de cuisson et de la crème fraîche.

Servir avec les pontes d'asperges poser sur du pain grillé.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.