Exquisito Pescado Asado a lo criollito.

Feliz y bendecido día mis queridísimos navegadores de steemit. Hoy le voy a regalar otra rápida y deliciosa receta que elabore para disfrutar con mi familia en la cena. PESCADO ASADO CON TOPOCHOS Y CASABE.

Se requieren los siguientes ingredientes: un pescado de aproximadamente 800 gr. Sin escamar, para el relleno: aliños (3 ajíes, 1 cebolla mediana, 2 hojas de cilantro de monte, 5 dientes grandes de ajo, salsa de soya, comino y sal al gusto). Para el contorno 8 topochos maduros, casabe (pan de yuca). Además necesitamos papel de aluminio y un limón.

Comenzamos cortando finamente los aliños, los ajos se trituran, se le agrega la salsa de soya, el comino y la sal al gusto, revolvemos y dejamos reposar por 10 minutos para que se maceren.

Colocamos esta preparación dentro del pescado

Una vez relleno se envuelve con el papel de aluminio para conservar el jugo del pescado y cocinar más rápido.

Previamente se enciende la fogata cuando se haga la brasa se coloca una base para colocar el pescado y los topochos maduros sin pelar.

Dar vueltas constantemente para evitar que se chamusque, hasta que se cocine por ambos lados durante 30 minutos

Cuando esté listo se retiran de la brasa se retira el papel de aluminio y las escamas al pez. También se le quita la cascara a los topochos.

Cortamos en 5 pedazos y procedemos a servir

Se colocan unas gotas de limón, sal al gusto y el casabe

Ya puede disfrutar de este delicioso plato, mi bordona, que es mi principal degustadora me dijo: Mami! que comida tan rica y…. ¡¡¡Buen provecho!!!!