Tender roast beef/ Zarter Rinderbraten

myroute86 (53)in #food • 7 years ago

Hi Steemians, 👩

in diesem Beitrag möchte ich das heutige Mittagessen teilen.

in this post, I would like to share our lunch.

Für die selbstgemachten Knödel wird benötigt:

500 g Kartoffeln
100 g Kartoffelstärke
1 Eigelb
1 Esslöffel Butter
Salz

Kartoffeln kochen und durch eine Kartoffelpresse geben. Zu der Kartoffelmaße 1 Eigelb, 100 g Kartoffelstärke und 1 Esslöffel Butter hinzufügen und die Maße gut durchkneten. Die Knödel sollten geformt werden, solange die Kartoffelmaße warm ist. 2 Liter Wasser aufkochen, Wasser salzen und Knödel bei geringer Hitze, ohne Deckel, für ca. 25 Minuten ziehen lassen.

For the homemade dumplings you need:

500 g of potatoes
100 g potato starch
1 egg yolk
1 tablespoon butter
Salt

Boil the potatoes and pass through a potato press. Add to the potato measures 1 egg yolk, 100 g potato starch and 1 tablespoon butter and knead the measures well. The dumplings should be shaped as long as the potato measures are warm. Bring 2 litres of water to boil, you need salt for the water and the dumplings should boil at low heat, without lid, let stand for about 25 minutes.

Für den Rinderbraten wird benötigt:

1,5 kg Rinderbraten
3 Knoblauchzehe
2 Mittelgroße Zwiebeln
500 ml Brühe
Salz
Pfeffer
Senf

Den Braten von Beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und ordentlich mit Senf bestreichen. In einem Bräter den Rinderbraten scharf anbraten, gehackte Zwiebel sowie Knoblauch hinzufügen und mit Brühe ablöschen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Rinderbraten für 2 Stunden, bei geschlossenem Deckel, in den Backofen stellen.

For the roast beef is needed:

1.5 kg of roast beef
3 cloves of garlic
2 medium onions
500 ml broth
Salt
Pepper
mustard

Season the roast of both sides with salt and pepper and sprinkle well with mustard. Fry the roast beef in a roasting pan, add the chopped onion and garlic and deglaze with broth. Preheat the oven to 180 degrees and place the roast beef in the oven for 2 hours, with the lid closed.