1. Ich nehme ca eine halbe bis dreiviertel Tasse Wasser und gebe den Buchweizen nach und nach dazu, weil mein Mixer das sonst nicht packt. Dazu kommt aber auch noch ein wenig Wasser, in der ich die Hefe auflöse. Also insgesamt etwa eine Tasse voll :)

2. Mir ist aufgefallen, dass ein halber Teelöffel Salz tatsächlich ausreicht. Ist aber Geschmackssache, schätze ich. An Koriandersamen hau ich da etwa eine ngehäuften Esslöffel rein.

3. Sehr gute Frage! Als die Backform noch neu war, musste ich sie nicht einfetten. Das Brot hat sich superleicht abgelöst. Inzwischen wische ich sie mit einem Hauch Öl aus, bevor ich die Buchweizenmasse reingieße.

Viel Erfolg, erzähl dann mal wie's geklappt hat :D