---

Солнечный овощной рай

Ингредиенты

• 2 средних кабачка
• 2 сладких перца (разных цветов)
• 1 крупная морковь
• 1 небольшая красная луковица
• 200 г черри-помидоров
• 2-3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежий базилик для украшения
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса (по желанию)

Инструкция

1. Подготовка овощей:

   • Кабачки нарежьте кружочками или полукружками.
   • Сладкие перцы очистите от семян и нарежьте полосками.
   • Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками.
   • Лук нарежьте полукольцами.
   • Черри-помидоры разрежьте пополам.

2. Обжарка:

   • В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
   • Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (примерно 3-4 минуты).
   • Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты.

3. Добавление остальных овощей:

   • В сковороду добавьте кабачки, сладкий перец и чеснок (предварительно мелко нарезанный).
   • Обжаривайте овощи, помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут мягкими, но все еще хрустящими.

4. Завершение:

   • Добавьте черри-помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте еще 2-3 минуты.
   • Если хотите, добавьте бальзамический уксус для дополнительного вкуса.

5. Подача:

   • Выложите готовые овощи на большое блюдо и украсьте свежим базиликом.
   • Подавайте горячими или теплым, как гарнир или самостоятельное блюдо.

Примечания

• Это блюдо отлично сочетается с рисом, киноа или хлебом.
• Вы можете экспериментировать с другими овощами по вашему вкусу, такими как брокколи, цветная капуста или шпинат.

Приятного аппетита! 🌞🥕🥒🍅

---

---

All images are taken from the Pixabay.com