Как насчет названия "Солнечный ризотто

---

Конечно! Вот рецепт "Солнечного ризотто" в формате Markdown:

# Солнечный ризотто

## Ингредиенты

- 1 стакан риса арборио
- 1 л овощного бульона
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 стакан свежих помидоров, нарезанных кубиками
- 1/2 стакана белого вина (по желанию)
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1/2 ч. ложки куркумы (для цвета)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (базилик или петрушка) для подачи

## Приготовление

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
2. Добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту до появления аромата.
3. Всыпьте рис арборио и обжаривайте, помешивая, около 2-3 минут, пока рис не станет слегка прозрачным.
4. Если используете, влейте белое вино и готовьте, пока оно не впитается в рис.
5. Постепенно добавляйте овощной бульон, по одному черпаку, постоянно помешивая. Ждите, пока жидкость впитается, прежде чем добавлять следующий черпак.
6. После 10 минут готовки добавьте нарезанные помидоры и куркуму. Продолжайте добавлять бульон и мешать, пока рис не станет мягким, но всё ещё аль денте (около 18-20 минут).
7. Снимите ризотто с огня, добавьте тертый пармезан, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
8. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

## Примечания

- Для более насыщенного вкуса можно добавить обжаренные грибы или шпинат.
- Ризотто можно подавать как основное блюдо или гарнир.

Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com