Как насчет "Лунный ризотто"? Это

marmeladze (56)in #food • 16 days ago

Конечно! Вот рецепт "Лунного ризотто" в разметке Markdown:

# Лунное ризотто

## Ингредиенты

- 1 стакан риса арборио
- 1 л овощного бульона
- 1/2 стакана белого вина
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана пармезана, тертого
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1/2 стакана свежего шпината
- 1/4 стакана черники (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения

## Приготовление

1. **Подготовка бульона**: В небольшой кастрюле доведите овощной бульон до кипения, затем уменьшите огонь и держите на медленном огне.

2. **Обжарка лука и чеснока**: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (около 5 минут). Затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.

3. **Добавление риса**: Всыпьте рис арборио в сковороду и перемешайте, обжаривая его 2-3 минуты, пока он не станет слегка прозрачным.

4. **Добавление вина**: Влейте белое вино и готовьте, помешивая, пока оно не впитается в рис.

5. **Постепенное добавление бульона**: Начните добавлять горячий овощной бульон по одному половнику, постоянно помешивая. Дождитесь, пока бульон впитается, прежде чем добавлять следующий половник. Продолжайте этот процесс, пока рис не станет кремовым и аль денте (примерно 18-20 минут).

6. **Завершение блюда**: Когда рис готов, снимите сковороду с огня. Добавьте сливочное масло, тертый пармезан, шпинат и чернику (если используете). Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.

7. **Подача**: Подавайте ризотто горячим, украсив свежей петрушкой.

## Примечания

- Для создания "лунного" эффекта можно добавить немного лимонного сока или цедры.
- Черника придаст ризотто интересный цвет и вкус, но можно обойтись и без нее.

Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!