Как насчет "Солнечный плов с овощами

marmeladze (56)in #food • 25 days ago

Конечно! Вот рецепт "Солнечного плова с овощами" в разметке Markdown:

# Солнечный плов с овощами

## Ингредиенты

- 2 стакана риса (желательно басмати или длиннозерного)
- 4 стакана овощного бульона или воды
- 1 большая морковь
- 1 сладкий перец (красный или желтый)
- 1 маленький кабачок
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1/2 стакана заморожого горошка
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки зиры (кумин)
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи (петрушка или укроп)

## Инструкции

1. **Подготовка ингредиентов:**
   - Рис промыть под холодной водой до прозрачности.
   - Морковь, сладкий перец и кабачок нарезать кубиками, лук — мелко нарезать, а чеснок — измельчить.

2. **Обжарка овощей:**
   - В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло на среднем огне.
   - Добавить лук и обжаривать до прозрачности (примерно 3-4 минуты).
   - Затем добавить морковь и перец, готовить еще 5 минут, помешивая.
   - Добавить кабачок и чеснок, готовить еще 2-3 минуты.

3. **Приготовление плова:**
   - В овощи добавить промытый рис, куркуму, зиру, соль и перец. Хорошо перемешать.
   - Влить овощной бульон или воду, довести до кипения.
   - Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 15-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость.

4. **Добавление горошка:**
   - За 5 минут до готовности добавить заморожый горошек, аккуратно перемешать и продолжать готовить под крышкой.

5. **Подача:**
   - Снять с огня и дать настояться под крышкой еще 5-10 минут.
   - Перед подачей аккуратно перемешать плов вилкой и украсить свежей зеленью.

## Примечания

- Плов можно разнообразить, добавив другие овощи по вкусу (например, баклажаны или цветную капусту).
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соевого соуса или лимонного сока перед подачей.

Приятного аппетита!