---

Лунный пирог с ягодным дождем

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г муки
• 150 г сливочного масла (холодного)
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Щепотка соли

Для начинки:

• 300 г свежих ягод (малина, черника, клубника)
• 100 г сахара
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• Сок половины лимона

Для ягодного дождя:

• 200 г ягод (по вашему выбору)
• 50 г сахара
• 1 ст. л. лимонного сока
• 100 мл воды

Приготовление

Шаг 1: Подготовка теста

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите все ингредиенты в крошку.
3. В отдельной миске взбейте яйцо с ванильным экстрактом, затем добавьте к мучной смеси.
4. Замесите тесто, сформируйте из него шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. В миске смешайте ягоды, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды. Отложите в сторону.

Шаг 3: Выпечка пирога

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг и выложите в форму для пирога, формируя бортики.
3. Выложите ягодную начинку на тесто.
4. Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым.

Шаг 4: Приготовление ягодного дождя

1. В небольшой кастрюле соедините ягоды, сахар, лимонный сок и воду.
2. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока ягоды не начнут выделять сок и смесь не загустеет.
3. Процедите через сито, чтобы удалить семена, и оставьте остывать.

Шаг 5: Подача

1. Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте на порции.
2. Полейте каждую порцию ягодным дождем перед подачей.

Приятного аппетита!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com