---

Рецепт: Лунный рататуй

Ингредиенты

• 2 средних баклажана
• 2 кабачка
• 2-3 помидора
• 1 сладкий перец (желтый или оранжевый)
• 1 большая луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежий базилик для украшения
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка тимьяна

Инструкция

Подготовка овощей

1. Нарезка овощей:

   • Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
   • Кабачки также нарежьте кружочками.
   • Помидоры нарежьте кубиками.
   • Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками.
   • Лук нарежьте полукольцами.
   • Чеснок мелко порубите.

2. Обжарка лука и чеснока:

   • В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
   • Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.

Приготовление рататуя

1. Добавление овощей:

   • В сковороду добавьте баклажаны и кабачки. Обжаривайте 5-7 минут, помешивая.
   • Затем добавьте сладкий перец и помидоры, посолите и поперчите по вкусу.
   • Добавьте сушеный орегано и тимьян, тщательно перемешайте.

2. Тушение:

   • Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите рататуй около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Подача

1. Подача на стол:
   • Подавайте рататуй горячим, украсив свежим базиликом.
   • Отлично сочетается с хлебом или как гарнир к мясным блюдам.

Примечания

• Вы можете добавить свои любимые овощи или специи по вкусу.
• Этот рататуй можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита! 🍽️

---

---

All images are taken from the Pixabay.com