Les recettes faciles de Louna! batbout (pain marocain cuit dans la poêle) farci de viande hachée et de légumes

chers gourmands,

Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'ai déjà posté en anglais,il s'agit d'un plat marocain batbout (pain marocain cuit dans la casserole) farci de viande hachée et de légumes, et je veux le partager avec vous mes chers amis francophone.

J'ai choisi de farcer le batbout avec de la viande hachée et des légumes, mais sachez que vous pouvez le preparer nature sans farce ou avec la garniture de votre choix.

Ingrédients de la pâte:

• 200g de semoule fine
• 200g de farine
• 9g de levure
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 verre d'eau chaude

Méthode:

1. Mettez la farine et la fine semoule dans un bol, ajoutez le sel, la levure, l'huile d'olive et le sucre.
2. Ajoutez de l'eau graduellement et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une boule très douce mais pas collante.
3. Placez la pâte dans un saladier, dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume pendant environ une heure.

Ingrédients de la farce:

• 200g de viande hachée
• 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive
• 1 carotte
• 1 poivre
• 1 gros oignon coupé en petits cubes
• 1 cuillère. poivron (ou fort selon le goût)
• 2 cuillères à soupe. persil haché
• 1 cuillère à soupe. coriandre séchée (ou fraîche)
• pincée de cumin
• Sel et poivre
• tranches de fromage de votre choix

Méthode

1. Faire chauffer l'huile, ajouter les oignons et faire frire 5 minutes.
2. Ajouter les carottes râpées et continuer à dorer pendant 5 minutes.
3. Ajouter le poivre, la viande hachée et les autres ingrédients, cuire en remuant constamment.
4. Une fois cuit, retirer du feu et laisser refroidir complètement.
5. Lorsque la pâte Batbouts a augmenté, coupez-le en petites boules.
6. aplatir chaque boule sur une surface de travail parsemée de semoule fine, d'abord mettre une tranche de fromage au centre puis une cuillère à soupe de farce.
7. Réformer une balle et recommencer l'opération avec les autres boules de pâtes.
8. Chauffer une poêle sans ajouter de graisse.
9. Aplatir la première boule farcie et la mettre sur la poêle chaude (à feu moyen)
10. faite cuire le batbout des deux côtés.

Vous pouvez accompagner votre batbout avec le thé marocain.

N'hésitez pas à me faire des retours.