Pan Dulce
El día de hoy les traigo esta deliciosa receta para compartir con amigos y familiares. Ideal para ricas meriendas. Espero que la disfruten.
Ingredientes:
- 2 Tazas de agua.
- 1½ Tazas de azúcar.
- 1 Cucharadita de sal.
- 1 Dedo de levadura.
- 1 Barrita de margarina.
- 2 Cucharadas de manteca.
- 1 Cucharada de anís en grano.
- 2 Huevos y una (1) yema.
- 1 Cucharadita de vainilla.
- 1¼ De harina de trigo sin leudante.
Preparación:
1.- Activar la levadura de la siguiente manera: En un envase alto se coloca la levadura, un cucharada de la azúcar, una cucharada de la harina, un poquito del agua la cual debe estar tibia no caliente (como para baño de bebe), se mezclan bien los ingredientes con un tenedor hasta que se disuelvan y se deja reposar en un lugar calido durante 20 minutos.
2.- Mezclar en un envase grande la harina y la azúcar, abrir un espacio en el centro para el resto de los ingredientes.
3.- Agregar la levadura ya activada, los huevos, las grasas derretida (Deben estar tibia,no caliente), el anís, el agua tibia que nos queda,la vainilla y el color.
4.- Mezclar (Bien sea con una paleta de madera o con la mano) hasta integrar todos los ingredientes.
5.- Espolvorear un poco de harina en la mesa para amasar hasta que ya no se pegue de las manos ni de la superficie.
6.- Una vez que se logra una masa suave que no se pegue de las manos proceder a estirar la masa y agregar la sal, seguir amasando hasta que la sal se distribuya homogeneamente por toda la masa. Colocar en un envase se tapa con un pañito y se deja reposar en un lugar calido durante una 1 aproximadamente, para que crezca hasta doblar su tamaño.
7.- Amasar un poco mas, estirar la masa en la mesa para desgasificar. Separar la masa por porciones hacer rollos largos con cada porcion, los cuales se van cortando de acuerdo al tamaño que quieras que sean tus panes, dale forma hasta lograr panes redondos o alargados, colocar en una bandeja previamente engrasada y enharinada, deben tener separación entre ellos porque van a crecer. Tapar nuevamente con el pañito y dejar reposar en un sitio calido durante 30 minutos aproximadamente.
8.- Barnizar con la yema batida, rociar de azúcar, llevar al horno precalentado a 180°C de 20 a 25 minutos, (el tiempo dependerá del horno importante estar pendiente hasta que esten dorados).