Receta de tequeños.

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Ingredientes:

• 500 gramos de harina leudante o todo uso (si es todo uso se le agrega un poquito de polvo de hornear)
• 250 gramos de mantequilla o margarina
• 1 huevo
• 1/2 cucharada de sal
• 500 gramos de queso blanco duro
• Agua
• Aceite para freír

Preparación:

Para comenzar la receta de tequeños coloca la harina leudante o todo uso en forma de corona en un mesón limpio, añada la sal, la mantequilla o margarina y el huevo.

Se mezcla todo muy bien y poco a poco se agraga agua tibia y se va amasando hasta formar una masa suave y homogenea.

Se deja reposar media hora aproximadamente, después se coloca la masa sobre un mesón limpio y amplio y con un rodillo se extiende de forma rectangular y pareja hasta que la masa este fina, se cortan tiras uniformes de 1 o 2 centímetros de ancho.

Se corta el queso haciendo palitos de 5 a 7 centímetros de larco por 1 o 2 centímetros de grueso.

Se toma las tiras previamente cortadas y con ellas se envuelven los los palitos de queso.

Hay que envolver muy bien el queso y estirar y cerrar bien los extremos para que el queso no se salga cunado se esten friendo.

Para freír se coloca abundante aceite en un caldero, se precalienta bien y se fríen los tequeños hasta que estén dorados.

Tequeños recipe

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Ingredients:

• 500 grams of leavening flour or all use (if it is all use add a little baking powder)
• 250 grams of butter or margarine
• 1 egg
• 1/2 tablespoon of salt
• 500 grams of hard white cheese
• Water
• Oil for frying

Preparation:

To start the recipe for tequeños place the leavening flour or all use in the form of a crown in a clean inn, add salt, butter or margarine and egg.

Everything is mixed very well and little by little lukewarm water is added and it is kneading until forming a smooth and homogeneous mass.

Let it rest for about half an hour, then place the dough on a clean and wide table and with a roller that extends in a rectangular and even shape until the dough is thin, uniform strips of 1 or 2 centimeters wide are cut.

The cheese is cut by sticking 5 to 7 centimeters of larco for 1 or 2 centimeters thick.

Take the strips previously cut and with them wrap the cheese sticks.

You have to wrap the cheese very well and stretch and close the ends well so that the cheese does not come out when they are frying.

To fry, place abundant oil in a pot, preheat well and fry the tequeños until golden brown.

INFORMATION:http://recetascaseras.com.ve/receta-de-tequenos/

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