[ENG]/[PL] TARTA Z RABARBAREM I JABŁKIEM / TART WITH RABARBAR AND APPLE

Z okazji Dnia Dziecka mam tutaj ciacho które zrobiłam dla rodziców w końcu to w końcu jestem ich dzieckiem 👧
Za co jestem wdzięczna 👼😊
TARTA Z RABARBAREM 💕
MEGA POLECAM KAŻDEMU KTO KOCHA KOMBINOWAĆ W KUCHNI 😊

KRUCHE CIASTO:

✔ 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
✔ 2 łyżki cukru pudru
✔ szczypta soli
✔ 125 g masła, zimnego, pokrojonego w kawałki
✔ 3 łyżki lodowatej wody

Mąkę wymieszamy z cukrem i solą, dodać masło, 3 łyżki wody, siekamy nożem do otrzymania kruszonki, następnie szybko zagniatamy (ciasto można też wyrobić w malakserze).
Z ciasto formujemy kulę, owijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce przez 30 - 60 minut.

ŚRODEK TARTY:

✔ 500 g rabarbaru
✔ 5 łyżek cukru
✔ świeżo otarta skórka z połowy pomarańczy
✔ 1 łyżeczka soku z cytryny
✔ 1,5 łyżki mąki pszennej
✔ 1 łyżka zmielonych migdałów

Łodygi rabarbaru kroimy na 2 cm kawałki (rabarbaru nie obieramy).
Umieszczamy w miseczce, dodajemy cukier, otartą skórkę z pomarańczy, sok z cytryny.
Dobrze mieszamy i odstawiamy na 1 godzinę.
Po tym czasie odlewamy zgromadzony sok a rabarbar mieszamy dobrze z mąką pszenną, by była niewidoczna.

Schłodzone ciasto wałkujemy na kształt placka o średnicy około 30 cm.
Przenosimy na płaską blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Rozwałkowane ciasto sypiemy zmielonymi migdałami, zostawiając 5 cm od brzegu na zawinięcie ciasta do środka. Wykładamy nadzienie rabarbarowe, brzegi ciasta zawijamy na nadzienie.
Nie skupiamy się mocno by było równo - w tym cały urok tarty.

Pieczemy w temperaturze 200°C przez około 35 - 40 minut, aż nadzienie zacznie się wyraźnie gotować a ciasto się zezłoci (w połowie pieczenia można zmniejszyć temperaturę do 180°C).
Wyjmujemy z piekarnika, stawiamy na blaszce do wystudzenia, po czym przenosimy na duży talerz.

---

On the occasion of the Children's Day, I have here a ciacho which I did for my parents, in the end I am their child 👧 finally
For which I am grateful 👼😊
TARTA WITH RABARBAR 💕
MEGA I RECOMMEND EVERYONE WHO LOVES TO COMBINE IN THE KITCHEN 😊

SHORTBREAD:

✔ 1 and 1/4 cup of wheat flour
✔ 2 tablespoons of powdered sugar
✔ pinch of salt
✔ 125 g of butter, cold, cut into pieces
✔ 3 tablespoons of ice water

Mix the flour with sugar and salt, add butter, 3 tablespoons of water, chop with a knife to obtain the crumble, then knead quickly (you can also make the dough in the blender).
Form a ball with the dough, wrap in plastic wrap and cool in the refrigerator for 30 - 60 minutes.

MEASURE:

✔ 500 g of rhubarb
✔ 5 tablespoons of sugar
✔ freshly raked skin with half oranges
✔ 1 teaspoon of lemon juice
✔ 1.5 tablespoons of wheat flour
✔ 1 tablespoon of ground almonds

Cut the rhubarb stalks into 2 cm pieces (do not peel rhubarb).
Place in a bowl, add sugar, grated orange peel, lemon juice.
Mix well and leave it for 1 hour.
After this time, pour the collected juice and mix the rhubarb well with wheat flour to make it invisible.

The cooled dough is rolled into the shape of a cake with a diameter of about 30 cm.
Transfer to a flat baking tray lined with baking paper.

Roll out the dough with ground almonds, leaving 5 cm from the edge to wrap the dough inside. We put out the rhubarb filling, wrap the edges of the dough to fill.
We do not focus strongly so that it is even - including the charm of tarts.

Bake at 200 ° C for about 35 - 40 minutes, until the filling begins to cook visibly and the dough is golden (half of the cooking time can be reduced to 180 ° C).
Remove from the oven, put on a baking tray to cool down, then transfer to a large plate.

ZAPRASZAM NA MOJEGO IG: @fitofanka
INVITE TO ME IG: @fitofanka