Bubur Kaya Rempah Dari Aceh - Let's Try This Food
Siapa yang tak kenal dengan yang namanya bubur. Eiitss tunggu dulu ini bukan sembarangan bubur. Ini bubur dari Aceh Kanji Rumbi namanya. Makanan Khas Aceh ini terbuat dari beras yang dicampur dengan udang /ayam ditambah rempah seperti kunyit, bawang, jahe, lada, kembang lawang dan masih banyak bumbu rempah lainya, maka dari itu karena banyak bahan yang dipakai makanan ini dikenal dengan bubur 40 macam bumbu.
Biasanya bubur kanji ini sering ditemukan pada bulan ramdhan, tetapi pada hari biasa juga sudah ada orang yang menjualnya.
selain makanan yang lezat kanji rumbi ini mempunyai khasiat untuk membuat badan menjadi berenergi dan juga menghangatkan perut dari masuk angin.
Di beberapa kabupaten di Aceh, kanji rumbi dimasak dalam satu kuali besar dimana porsinya cukup untuk seluruh warga kampung. selain itu bahan bahannya didapat hasil sumbangan masyarakat setempat.
Bahan yang biasa digunakan dalam pembuatan kanji rumbi:
Beras | Ayam | Udang | Air
Bawang putih | Margarine | Daun Pandan | Garam
Merica Bubuk | Jinten Manis | Cengkeh | Seledri | Kayu Manis
Tetapi apabila tidak kepingin ribet, alat Bubur Kanji sekarang sudah banyak dijual di pasar tradisional dan harganya pun tidak terlalu mahal.
Mudah, Murah, Mantap.
INilah Aceh, negeri dengan beribu tradisi yang masih terjaga keasliannya. Jika tradisi ini hilang karena tidak dilestarikan, maka akan sangat sulit untuk mengembalikannya.
Melalui postingan anda, secara tidak langsung kita telah melestarikan salah satu tradisi di negeri kita tercinta, Aceh Darussalam.
Gh
Mau rase
kuah beulangeng yang pas nya wkwwkwk. salam kenal kawan ,,, check my profil and my posted brother