Tacos mexicains

Ingrédients :

Tabasco (facultatif)
Sel
Cumin en poudre
8 Tortillas pour tacos (achetés, ou recette sur le site Marmiton)
1 Oignon blanc
2 Tomates
1 verre Coulis de tomate (10 cl)
250 g Boeuf haché
1 petite boîte Haricots rouges

ÉTAPE 1
A la poêle, faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

ÉTAPE 2
Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min.

ÉTAPE 3
Laver les feuilles de laitue.

ÉTAPE 4
Couper les tomates et le poivron en petits dés.

ÉTAPE 5
Incorporer le tout à la poêlée avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 min.

ÉTAPE 6
Egoutter les haricots rouges et les ajouter 2 min avant la fin de cuisson.

ÉTAPE 7
Hors du feu, ajuster l'assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin; on peut aussi rajouter quelques gouttes de Tabasco.

ÉTAPE 8
Garnir les tortillas de préparation et les refermer en les roulant comme des crêpes. Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.