Marinated berries with strawberry & elderflower sorbet / Marinierte Beeren mit Erdbeer- & Holunderblütensorbet

aynama (45)in #food • 6 years ago

Gerad schön an warmen Tagen sind ein paar marinierte Beeren mit erfrischendem Sorbet.Especially beautiful on warm days are a few marinated berries with refreshing sorbet.

Hierzu habe ich Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren Blaubeeren und Johannisbeeren mit etwas Puderzucker, einem Spritzer frischem Orangensaft und ein wenig Pfirsichlikör vermengt.

Einen Teil davon habe ich mit Hilfe eines Edelstahl Ringes rund auf dem Teller angerichtet.

Den anderen Teil habe mit etwas Paste auf einen Streifen Schokoladenkuchen hübsch angerichtet.

Mit etwas Kresse, ein wenig Knister-Schokolade und ein wenig Fruchtgeel von Waldbeeren & Orange habe ich das Ganze ein wenig verziert.

Zum Schluss natürlich das Sorbet nicht vergessen.

I mixed blackberries, raspberries, strawberries, blueberries and currants with some icing sugar, a dash of fresh orange juice and a little peach liqueur.

Part of it I have arranged with the help of a stainless steel ring on the plate.

The other part I arranged nicely with some paste on a strip of chocolate cake.

With some cress, a little crackling chocolate and a little fruit jelly of Wild Berries & Oranges I decorated the whole thing a little bit.

Finally, of course, don't forget the sorbet.

Hier noch ein einfaches aber dennoch gutes Erdbeersorbet Rezept zum schnellen nachmachen.Here is a simple but still good strawberry sorbet recipe to do quickly.

500g gewaschene Erdbeeren ohne Grün, den Saft von 2 großen Limetten und 150g Puderzucker zusammen im Mixer fein pürieren.

Die Masse durch ein Sieb geben und in der Eismaschine gefrieren.

Wer keine Eismaschine hat, kann die Masse auch in einer Schüssel ins Gefrierfach stellen und alle 15-20 Minuten gut durchrühren, bis sie zu einem cremigen Sorbet gefroren ist.

Puree 500g washed strawberries without green, the juice of 2 large limes and 150g icing sugar together in a blender.

Put the mixture through a sieve and freeze in the ice maker.

If you don't have an ice cream machine, you can put the mixture in a bowl in the freezer and stir well every 15-20 minutes until it has frozen to a creamy sorbet.