Chiles rellenos 😋🌶️🥘

in #food7 years ago (edited)

Ingredientes:
1 kg chiles jalapeños grandes
200 gr Queso panela u Oaxaca
Harina la necesaria
4 huevos
Para la salsa:
½kg jitomate rojo
2chiles guajillos
1 pizca de orégano
1 pizca de comino
Sal la necesaria
Ajo
Cebolla

Asar los chiles a fuego directo meterlos en una bolsa y que suden hasta que se enfríe, tardan aproximadamente 1 hora
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Limpiar a chorro de agua.

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Se baten las claras hasta punto de nieve y después se integran las yemas rellenar enharinan y capear los chiles.

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Se fríen y se agregan al caldillo.
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Para el caldo
Se pica ajo cebolla y el jitomate hasta que cambie de color.
En poca agua se hidrata los chiles.
Licuar todo con un el orégano y el comino.en una cacerola se cuela y se fríe. Se agrega agua hasta obtener la consistencia buscada
Sazonar con sal.

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POST ES INTERESANTE ME GUSTA PORQUE SON UNA FUENTE DE ANTIOXIDANTES EN COMER ESTO CHILESITO

Este post esta picante! literalmente jajaja saludos sigue asi!

Gracias, y si heee picaron mucho

It is best to put pictures of your subject

Gracias @kinaabderrahmane Listo, no las quería cargar

Não é comum em meu país, inclusive, nunca foi feito. Quando for aí, quero experimentar!

Es delicioso 😋😋 pero debes ser valiente porque son muy picosos