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RE: Salat aus wildem schwarzen Reis
Rohköstliche Nahrung wird nicht über 42 Grad erhitzt. Wenn du über diese
Temperatur hinausgehst,
also Lebensmittel kochst, können Enzyme und Vitalstoffe Schaden nehmen.
Beim Erhitzen der Lebensmittel entstehen (AGE´s) - Advanced Glycated
Endprodukts -, das sind
unnatürliche chemische Verbindungen von Kohlenhydraten mit Eiweißen. AGE
spielen bei vielen Krankheiten
eine bedeutende Rolle (Diabetes, Schlaganfall etc.).
Aber auch ich esse immer noch gern kalt geräucherten Fisch oder mal ein
Eigelb. Höre auf Dein Körper,
Versuche auf tierische Produkte zu verzichten, dann machst du schon ganz
viel.
Ich ernähre mich bereits vegan, glaube aber (noch), dass so manche Lebensmittel durch Kochen überhaupt erst für den Menschen genießbar werden. Deshalb meine Frage zur Verträglichkeit.