Burger z szarpaną wieprzowiną || Pulled pork burger

Dzisiejszy przepis jest dla miłośników hamburgerów! Rzadko jem mięso.. ale jak już jem to na 100%!! Szarpana wieprzowina, która piekła się w piekarniku całe 8h, aby łatwym i szybkim ruchem można było ją "wyszarpać". Do tego gorące brioszki, które wyrastały prawie całe przedpołudnie. Tak naprawdę nie wymaga to dużo pracy, a jedynie cierpliwości :) Spróbujcie tego, a gwarantuję, że nie pożałujecie! :)

BRIOSZKI

100 ml mleka
15g drożdży
250 g mąki pszennej
2 jajka
1 łyżka erytrytol
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka masła

Mleko lekko podgrzewamy, dodajemy pokruszone drożdże i erytrytol, lekko mieszamy i odstawiamy na 10 min do wyrośnięcia. Następnie w dużej misce mieszamy pozostałe składniki i ugniatamy ciasto, aby było gładkie. Następnie zawijamy folią spożywczą bardzo dokładnie i odstawiamy na 2 godziny.

Po tym czasie dzielimy ciasto na 4 części i formujemy kulkę, a następnie układamy na blaszce i zostawimy na 2h do ponownego wyrośnięcia.

Wierzch bułek smarujemy żółtkiem, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 20 min.

WIEPRZOWINA

1 kg łopatki wieprzowej marynujemy wg upodobań i wkładamy do piekarnika na 1 godzinę w 180 stopniach, a następnie zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy 7h. Po tym czasie szarpiemy używając 2 widelców!!

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

ENG

Recipe for today is for true hamburger lovers! I eat a meat very rarely... but once I eat it 100%! Pulled pork, which was baking whole 8 hours in the oven that it would be easy and fast to jerk. Moreover - hot brioche bread that grew up almost whole morning. It does not require a lot of time but in this case patience is important :) Please try it and guarantee that you will not regret it! :)

BRIOCHE BREAD

100 ml milk
15g yeast
250 g wheat flour
2 eggs
1 spoon of sugar
1 teaspoon of salt
1 teaspoon of butter

The warm milk and sugar should be activated the yeast for 10 min. Then combine other ingridients and kenad the dough to make it smooth. Then keep your rolls in a draft location and cover with a towel. Stand it for 2 hours.

Afterthat make the 4 rolls the same size ensures an even baking time. Stand it for 1 hour again.

Brush with butter and bake at 180 degrees of Celsius for 20 min.

PORK

1 kg pork pour in the barbecue sauce and bake at 180 degrees for 1 hour then reduce the temperature to 100 degrees and bake for 7 hours. After baking cut the skin off then shred the meat using 2 forks!