কেমন আছেন সবাই। আশা করছি খুবই ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি সুস্থ আছি আপনাদের আশির্বাদে ও সৃষ্টি কর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো ফুল কপি দিয়ে দেশি কৈ মাছের ঝোল রেসিপি । আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।
রিমঝিম বৃষ্টি হচ্ছে আর এই বৃষ্টির দিনে আমি দেশি কৈ মাছ দিয়ে ফুলকপির ঝোল রান্না করেছি তাই এখন আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো।

ফুলকপি মুলত শীতকালীন সবজি কিন্তুু সারা বছর পাওয়া যায় কিন্তুু দাম বেশি। ফুলকপি খুবই সুস্বাদু ও ভিটামিন যুক্ত একটি সবজি। এই সবজি কম বেশি সকলের প্রিয়।

দেশি কই মাছ খুব কম পাওয়া যায় সারা বছর তবে বর্ষায় বেশ ভালোই পাওয়া যায গ্রামে কৈ মাছ।সারা বছর হাইব্রিড কই মাছে ছয়লাব বাজার কিন্তুু দেশি কৈ মাছ বাজারে খুবই কম পাওয়া যায়। দেশি কৈ মাছের পুষ্টি গুণ অনেক বেশি। দেশি কৈ মাছের যে কোন রেসিপি খেতে দারুণ লাগে।আজ আমি শীতকালীন সবজি ফুলকপি দিয়ে দেশি কৈ মাছের মজাদার রেসিপিটি করেছি।খেতে অসম্ভব সুস্বাদু হয়েছে রেসিপিটি।

তো চলুন দেখা যাক ফুলকপি দিয়ে কৈ মাছের ঝোল রেসিপি টি কেমন।

১.ফুল কপি
২.কৈ মাছ
৩.পেঁয়াজ কুচি
৪.পেঁয়াজ বাটা
৫.জিরাবাটা
৬.গোটা জিরা
৭.আদা বাটা
৮.গরম মসলা
৯.লবন
১০.হলুদ
১১.তেল
১২.গুড়া মরিচ

প্রথম ধাপ

প্রথমে ফুলকপি আলু কেটে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন কৈ মাছ কেটে ধুয়ে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন কৈ মাছে লবন হলুদ দিয়েছি ও মেখে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন কড়াইয়ে তেল দিয়ে তা গরম করে নিয়েছি এবং আগে থেকে লবণ হলুদ মেখে রাখা মাছ গরম তেলে দিয়েছি ও এপিঠওপিঠ ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন মাছ ভাজা তেলে গোটা জিরা ফোঁড়ন দিয়েছি ও তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি।হালকা ভেজে নিয়েছি পেঁয়াজ কুচি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন আগে থেকে কেটে জল ঝড়িয়ে রাখা ফুলকপি ও আলু গুলো দিয়েছি এবং তাতে পরিমাণ মতো লবণ হলুদ দিয়েছি ও নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

এখন বাটা সব উপকরণ ও মরিচের গুড়া দিয়েছি ও কষিয়ে নিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

এখন পরিমাণ মতো জল দিয়েছি ও কিছু সময় তরকারি ফুটিয়ে নিয়েছি।ফুটিয়ে নেয়া তরকারি তে আগে থেকে ভেজে রাখা কৈ মাছ গুলো দিয়েছি ও নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি ও রান্না করে নিয়েছি।

নবম ধাপ

পুরাপুরি ভাবে রান্না হয়ে গেছে তাই গরম মসলা দিয়ে নারাচারা করে নামিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি ফুলকপি দিয়ে কৈ মাছের ঝোল।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। আবারও দেখা হবে অন্য কোন নতুন রেসিপি নিয়ে আপনাদের সাথে।
সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---