Cara Membuat Rendang

Sebelum melakukan pembuatan rendang, yang kita perlukan langkah untuk menentukan atau memiliki bahan yang akan digunakan. Bahan utama yang di gunakan dalam pembuatan rendang adalah daging. Daging merupakan produk pangan yang berasal dari hewan. Pembuatan rendang umumnya menggunakan daging sapi.

Carilah daging sapi yang kualitasnya yang baik. Daging berkualitas baik mempunyai rasa gurih dan aroma yang sedap. Kriteria daging yang tidak baik, bau dan rasa tidak normal akan segera tercium sesudah hewan dipotong.

Bumbu dalam pembuatan rendang antara lain:

Kelapa yang sudah tua, di kukur lalu di peras santainya, pisahkan santan yang kental dengan yang cair.

Bumbu yang di blender yaitu:

Bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kemiri, jahe, garam dan gula pasir.
Bumbu yang tidak di halus kan:
Sereh, lengkuas, daun jeruk perut dan daun kuyit.

Proses pembuatan rendang
Potong daging dengan tebal 2 cm, cuci hingga bersih. Setelah itu blender Bumbu-bumbu sampai halus. Panaskan api, masukkan semua Bumbu-bumbu dengan santan cair masak sampai bumbu harum, kemudian masukkan daging, masak sambil diaduk sampai empuk dan kuah kental. Setelah itu baru dituangkan santan yang kental. Masak di atas api kecil sambil di aduk sampai meresap dan berminyak. Daging rendang siap dihidangkan..