Яичный салат с шампиньонами

Яичный салат с шампиньонами готовится элементарно. Но несмотря на простоту салатика, его можно подать к любому празднику, ведь яйца и шампиньоны - это довольно популярное сочетание для праздничных салатов.

Нам потребуется:

1. шампиньоны - 500 грамм;
2. яйца - 4 штуки;
3. масло растительное - 3 столовые ложечки;
4. свежий укроп, перчик с солью.

С необходимыми ингредиентами яичного салатика разобрались, едем дальше. Возьмите полкило свеженьких шампиньонов - отберите, очистите, промойте их. Далее грибочки сварите в соленой водичке. Откиньте на дуршлаг, подождите - вода должна стечь, она нам в салате ни к чему! Теперь порежьте шампиньоны тоненькими ломтиками.

Отварите куриные яйца, очистите от скорлупы, порубите крупными кубиками. Теперь смешайте подготовленные шампиньоны с яичками, добавьте перчик и соль на любителя. Салатик почти готов - заправьте его маслом (берите растительное). Украсьте блюдо свежей зеленью (можно не резать, а порвать руками). Приятного аппетита!