Ich muss gestehen, an dein hässliches Brot habe ich mich noch nicht gewagt.

Das Sauerteigbrot geht zurück zu meinen Wurzeln, meine Mutter hat jeden Freitag Brot gebacken, für alle 3 Generationen die damals am Hof lebten. Der Backofen war so 1,2 auf 1,2 Meter in der Grundfläche und mit meterlangen Holzscheiten beheizt. Ich kann mich noch an den Ofen erinnern, die Holzscheite war schon darin, man hätte sie nur noch anzünden brauchen.

An das Brot kann ich mich leider nicht mehr erinnern, zu meiner Zeit kam leider schon der Bäcker und so kenne ich es nur durch die Berichte meiner Eltern und Geschwister.

Wenn ich ein Brot mache, führt mich das trotzdem zurück in die Zeit, als die Uhren noch langsamer tickten. Es ist nicht nur Brot, ich verbinde damit viel mehr als ich hier schreiben kann.